만레'요리교실) 이거 보면 누구나 가능해 (ง •̀_•́)ง 치킨크림스튜 ★

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만레'요리교실) 이거 보면 누구나 가능해 (ง •̀_•́)ง 치킨크림스튜 ★

스튜의 기본인 루까지 알려드리는 만요교 3탄 치킨 크림스튜 ★
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2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
250g 구매
감자
1개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
양송이 버섯
3개 구매
배춧잎
1장 구매
시금치
3줄 구매

[소스]

식용유
1숟가락 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
닭육수
2종이컵 구매
월계수잎
1장 구매

[크림소스]

버터
2숟가락 구매
밀가루
2숟가락 구매
우유
1종이컵 구매
생크림
1종이컵 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 닭육수 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭다리는 기름기를 제거하고 한입 크기로 잘라, 소금, 후추 밑간한다.

양파,감자, 당근은 껍질을 벗겨 사방 3cm 크기 정도로 큼지막하게 자른다.
양송이는 2등분하고, 배추는 2~3cm 크기로 자른다.

시금치는 끓는 소금물에 데쳐서 찬물에 헹구고 물기를 짠다.

달군 팬에 기름을 두르고, 닭고기를 노릇하게 익혀서 꺼내 둔다.

당근, 양파, 양송이를 넣고 센불에서 표면을 익혀 접시로 옮겨 둔다.

크림 소스 만들기
채소 볶았던 팬에 버터를 녹이고, 밀가루를 넣고 중약불로 타지 않도록 볶는다.
데운 우유를 조금씩 넣고 잘 저으면서 끓여 농도가 생기도록 둔다.

바닥이 두껍고 깊은 냄비에 당근, 감자, 양파, 양송이, 닭육수, 월계수잎을 넣고 중불에서 10분간 끓인다.

닭고기, 감자, 배추, 끓여 둔 크림 소스를 넣고 중불에서 뚜껑을 덮고, 5분 정도 끓인다.

이때 농도가 너무 되직해 졌다면, 물을 조금 더 채워도 된다.

감자가 익었는지 확인하고, 생크림, 소금, 후추로 간하고 한소끔 끓인 뒤 불을 끄고 시금치를 넣는다.

감자가 조금 덜 익었으면 2~3분 시간을 더 둔다.
좋아하는 치즈를 조금 넣어도 좋다.

치킨크림스튜 관련 상품

등록일 : 2019-04-20 수정일 : 2019-07-04

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

wisdom0221 2021-01-05 22:11:49

돼지고기 등심으로 만들어도 괜찮네요 닭육수로 끓여서 그런지 맛이 좋아요^^

Senvy 2020-03-04 03:39:54

저는 닭, 우유, 양파, 생크림, 양파, 집에있는버섯 뭐 이정도만 넣고 만들어 먹었는데 겁나맛있음! 소금간 잘하시고 후추는 취향따라 넣어먹는걸 추천

엄용희 2019-05-06 17:25:37

맛있어요

댓글 2

#만요교 #요리교실 #치킨크림스튜 #크림스튜 #크림소스 #치킨스튜 #꿀팁 #루 #roux

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