Name: 닭볶음탕 레시피 :: 새우 넣고 매콤칼칼 닭도리탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭한마리; 양파; 버섯; 감자; 당근; 토마토; 새우; 대파; 물; 대파; 마늘 1줌; 맛술 3숟갈; 대추; 고춧가루 2숟갈; 간장 3숟갈; 매실청 2숟갈; 맛술 2숟갈; 다진마늘 2숟갈; 다진 생강 0.3숟갈; 고추장 크게 3숟갈; 참기름 0.5숟갈; 후추 조금

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낭랑주부

닭볶음탕 레시피 :: 새우 넣고 매콤칼칼 닭도리탕 만들기

매콤한 닭볶음탕에 새우 넣고 더 맛있게 만들어봤어요.
토마토 넣은 양념장 알려드릴게요~!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[닭 데치기]

물
구매
대파
구매
마늘
1줌 구매
맛술
3숟갈 구매
대추
구매

[닭볶음탕 양념]

고춧가루
2숟갈 구매
간장
3숟갈 구매
매실청
2숟갈 구매
맛술
2숟갈 구매
다진마늘
2숟갈 구매
다진 생강
0.3숟갈 구매
고추장 크게
3숟갈 구매
참기름
0.5숟갈 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

닭은 물에 한번 헹궈주고 ▶
닭이 충분히 잠길 정도의 물에 대추, 대파, 마늘 한줌, 맛술을 넣고 팔팔 끓여주고 ▶
끓으면 닭을 넣고 5-7분간 데쳐주세요.
위에 뜨는 거품은 건져주세요~

육수는 나중에 닭볶음탕에 넣어줄거라 버리지마세요!

닭볶음탕 양념장 만들어요.
이 때 육수 2-3숟갈 넣고 함께 섞어주면 훨씬 잘 섞여요.
야채를 많이 넣는다 싶으면 고추장을 한숟갈 정도 더 넣어주세요.

살짝 데쳐진 닭은 건져서 물로 한번 헹궈주세요.
이 때 껍질, 기름기 떼주세요.
양념장 반만 넣고 먼저 버무려줘요.

양념을 살살 닭고기에 무쳐줘요.
야채랑 등등 준비하기 전에 양념에 살짝 재워줘요.

야채들 준비!
양파, 감자, 당근은 넣는게 좋고~
버섯은 있으면 넣고~ 없음 생략 가능! ㅎㅎ
푸욱 익힐거라 두툼하게 야채 썰어주세요.

감자, 당근은 모서리를 둥글게 깎아주면 푹 익어도 모양이 잘 안무너져요. 손님상으로 만들 때는 모서리를 둥글게 만들어서 해보세요.

냉동실에 새우가 있길래 새우 넣어줬는데 이게 진짜 맛있더라구요!
닭도리탕에 새우 넣어보세요~ 너무 맛나요.

양파, 감자, 당근 깔고 위에 양념한 닭고기 올려줍니다.

요런 고추장류 음식 할 때 제가 꼭 넣는 저만의 비법!!
토마토 넣어주세요.
고기와 함께 익혀지는 토마토는 몸에 좋아요~
저는 방울 토마토 넣었는데 큰 토마토도 좋아요.
국물의 감칠맛이 남달라요. 꼭 넣어보세요. ^ㅡ^!!

양념장 만든거에 닭 데쳤던 육수 넣어 섞고
야채들이 다 잠길 정도로 넣어주세요.
국물 있는 닭볶음탕이 좋으면 전체 건더기들 반 정도 잠기게끔 부어주고,
국물 없이 먹고 싶다면 야채만 반 잠기게 넣어주세요. (밑에 타지않을 정도)

뚜껑 덮고 바글바글~ 10분 정도 끓이고 새우 넣어주세요.
끓기 시작하면 중불로 바꿔주세요~!
새우 넣고 10-20분 더 끓여주세요.

깨 솔솔 뿌리면 완성!
새우 넣었더니 훨씬 맛있어 보이는 닭도리탕 만들어졌어요.

등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

포토 리뷰 1

요리 후기 8

ㄱㄱ김현정☆彡 2020-03-15 20:43:42

너무 맛있게 잘 먹었어요~! 토마토와 새우 정말 신의 한 수네요 맛있는 레시피 감사합니다^^!!

빅드림6 2020-03-11 16:38:53

새우와 토마토는 맛을 깊게 하고 신의 한수 입니다.. 한번 해보고는 안 빼놓고 꼭 넣어서 합니다^^ 훌륭한 레시피 감사합니다~

이종실(여송) 2019-10-22 20:37:06

새우를 넣으니 더맛있어요ᆢ 국물까지 싹싹 시웠네요ᆢ

경미♥ 2019-04-18 17:59:18

아주 맛있게 해먹었어요♡

star10**** 2019-07-04 20:22:31

맛나게 좋았습니다~^

최은정 2019-11-02 16:46:49

맛있어요^^

바앙장 2019-04-13 20:35:48

모르고 육수를 버렸어요 ㅜㅜ그래도 맛있었어요

서혜숙쌤 2019-03-11 10:28:07

잘배워서 맛있습니다~^^ 감사합니다

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#닭도리탕 #닭고기 #닭요리 #닭볶음탕 #새우요리 #토마토 #매콤요리

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