감자조림 만드는 법! 감자요리~

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팬이맘

감자조림 만드는 법! 감자요리~

밥반찬이 하도 부실해서 만든 감자조림.
짭조름하니 포슬거리는 맛이 제법 맛깔스럽더라고요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[감자조림 재료]

감자
5개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1대 구매
마늘
0.5작은술 구매
식용유
1.5큰술 구매
양조간장
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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감자 껍질 벗기고
당근 껍질도 벗기고
대파도 손질하고요.

감자 손질법 레시피

감자는 반으로 자른
다음 반으로 한 번 더 자르고요.
당근은 감자보다 더 작게
대파는 당근 길이 정도로 잘랐네요.

센 불에 예열한 다음
팬에 식용유 1.5 큰 술을 두르고요.

감자와 당근을 넣어 볶아줬어요.
감자와 당근이 살짝 익을 정도로 볶고요.

마늘 0.5 큰 술을 넣고 마늘 향이 퍼지게 볶아주고요.

감자 겉이 조금씩 익어가는 것이 보이면

불은 중간불 정도로 줄이고
양조간장 3 큰 술을 두르고요.

양조간장만 넣어도 이렇게 국물이 조금 생기고요.

올리고당 2 큰 술을 넣고

지글지글 볶으면서

감자에 물 100ml를 붓고 양념을 잘 섞은 후 중간불 정도로 감자를 조려주고요.

뚜껑을 덮고 감자가 다 익을 때까지 감자조림을 만들어 줍니다.

국물이 바닥에 남을 정도까지 조리면 좋더라고요.

대파 넣고요.
중약불에서 2분 정도 뚜껑 덮고 둔 다음
불을 끄고 5분 정도 뜸을 들이 듯 뒀어요.
마지막에 참기름을 약간 둘러도 좋고요.
저는 참기름은 오늘도 생략했어요.
이대로도 충분히 양념 맛이 좋거든요.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2019-02-16 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 2

요리 후기 7

꽃님이햇님이 2019-03-30 16:29:37

식구들이 맛있다고해서 두 번째 만들었어용~ 맛있는 레시피 감사합니다~^^

코린이 2019-04-17 20:37:46

채썬감자반찬만 먹다 요렇게 해보니 맛나요^^

딸기비 2019-02-19 20:07:25

너무 맛나게 잘되었어요.감사합니다

이beemo 2019-05-31 16:02:36

오래 걸리지만 맛있어요

쉐프의 한마디2019-06-03 22:14:53

맛있게 만들어 주셔서 감사합니다.^^

fkz 2019-02-17 17:51:18

너무맜있어요

시현&준서맘 2019-03-10 14:47:55

그대로 했는데 넘 맛있었어요~^^ 우리 아들은 이것만으로 밥 한그릇 뚝닦 레시피 감사해요

2019-03-10 16:43:21

좀 힘들긴 하지만 음식걱정 뚝딱 이에요 감사합니다

댓글 1

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