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시크제이맘

된장찌개 맛있게 끓이는 법

된장찌개
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무는 도톰하게 나박하게 썰어주고, 두부는 먹기 좋게 썰고,
감자는 얄팍하게 썰어주고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰어주고,
느타리버섯은 가닥가닥 떼어 준비해주세요.
냄비에 쌀뜨물 8컵과 썰어 놓은 무를 한데 넣고
10분 정도 팔팔 끓여주세요.
이어 된장 4를 넣고 바글바글 끓여 줍니다.
* 된장의 염도에 따라 조절해주세요.
저는 시판용 샘표 된장을 사용했습니다.
뚜껑을 닫고 약불에서 15~20분간 더 끓여 줍니다.
다진 마늘 0.5, 멸치가루 0.5, 고춧가루 0.5, 설탕 0.3을 한데 넣고 끓여주세요.
혹시 멸치가루가 없을 경우
국물용 멸치를 다듬어 함께 끓이다 중간에 건져 주심 된답니다.
준비한 재료 두부, 느타리버섯, 청양고추, 홍고추, 대파, 감자를 모두 한데 넣고
바글바글 끓여주세요.
감자가 푹 익고, 두부에 간이 배어들 때까지 끓여 마무리해주세요.
백종원 된장찌개 완성 ^^

등록일 : 2019-02-07 수정일 : 2019-02-08

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 1
요리 후기 7

서낭♥ 2019-02-27 21:30:33

레시피그대로했는데 너무맛있네용! 맛있는레시피 감사합니다 

최나영 마녀짱 2019-05-29 21:48:07

딸아이와 남편이 정말 맛있게 잘 먹었어요~  

진무이 2019-02-14 21:48:58

덕분에 너무 요리가 쉽고 재밌었습니다. 

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댓글 4
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