얼큰한 소고기무국, 경상도식으로 매운 얼큰하게, 소고기국밥

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hancy002

얼큰한 소고기무국, 경상도식으로 매운 얼큰하게, 소고기국밥

시원하고 얼큰하게 소고기, 콩나물, 고춧가루
팍팍 넣고 끓인 얼큰한 소고기무국입니다.
휴게소의 소고기 국밥과 맛이 같아요~!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국거리소고기
400g 구매
무
1/2개 구매
고춧가루
3큰술 구매
참기름
2.5큰술 구매
콩나물
2/3봉지 구매
양파
1개 구매
대파
2개 구매
물
2L 구매
국간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
피쉬소스
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 콩나물을
다듬어 주세요.
콩나물 머리가 많으면
식감이 좋지 않거든요.
몇 개 빼고 깨끗하게
정리합니다.

양파는 두껍게 채 썰고
대파는 굵직하게 길게
두껍게 썰어 주세요.
파가 많이 들어가야 해요.

냄비에 불을 올리고
참기름 2큰술 두르고
무와 소고기를 넣고
고춧가루 3큰술을
넣고 볶습니다.
무가 익을정로로
충분히 볶으세요.
타는 것 같으면 조금씩
물을 부어가며 볶으세요.

센불

무가 익었으면
이제 물을 붓습니다.

팔팔팔팔 끓입니다.
이 때 액젓1큰술,
국간장 3큰술,
설탕 1작은술 넣으세요.
설탕을 조금 넣어주면
텁텁함이 없어집니다.
계속 끓입니다.

센불

뚜껑 덮고 끓이세요. 뻘건물과 기름이 튀어요. 오래 끓일수록 맛있는 국입니다.

양파와 준비한 파의
반을 넣고 또 끓입니다.
다진마늘도 1큰술 넣고요,
야채의 숨이 죽을때까지
끓이세요.
오래 끓여야 맛있어요.

양파와 파가 푹 익으면
콩나물과 나머지 파를
넣고 계속 끓입니다.
이 때 입맛에 맞게
소금간을 합니다.
후추도 톡톡톡!

센불

콩나물의 숨이
죽어가면
불을 끄고
완성합니다.

중강불

시원~하고
얼큰~한 맛이
아주 좋아요.
이 국은 두었다가
다시 끓여먹을때에도
맛이 기가 막힙니다.

얼큰소고기무국 관련 상품

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-20

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

요리 후기 3

지룐 2020-04-15 23:30:51

남편이 좋아하는 국밥집이랑 맛이 진짜 비슷해요! 레시피 너무 감사합니다~♡♡♡

ö◡ö 2019-07-04 17:04:44

콩나물 대신 숙주 넣어 먹으니 진짜 맛있었어요~~

석진희준휘&도경맘 2019-10-22 19:01:22

입맛 기준이 높은 딸도 만족했습니다. 감사해요.

댓글 1

#소고기무국 #경상도식무국 #무국 #국 #아침메뉴 #저녁메뉴 #얼큰한

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