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시크제이맘

코다리조림 -코다리찜 만드는 법

코다리조림
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
코다리는 지느러미와 머리 쪽을 다듬고, 비늘도 긁어주고
찬물에 헹궈 준비해주세요.
감자는 2~3등분 해 주고, 양파와 무는 큼직하게 썰어주고
대파는 어슷 썰어주세요.
* 감자 없으면 무만 넣어도 좋아요.
조림할 냄비에 양념재료인 물 3컵, 고추장 2, 고춧가루 3, 설탕 1, 양조간장 3, 굴 소스 1, 다진 마늘 1, 생강가루 0.3
맛술 3, 식용유 2를 한데 넣어 끓여주세요.
국물이 끓기 시작하면 코다리를 먼저 넣어 끓여주고
양파, 무, 감자도 함께 넣어 20~25분 정도 끓여 줍니다.
감자, 무가 잘 익고 코다리에서 맛이 우러나고
중간중간 젓어가며 뚜껑을 닫아 푹 끓여주세요.
어느 정도 끓이다 대파를 넣고 뚜껑을 닫은 후
10~15분 정도 더 끓여 마무리합니다.
맛이 충분하게 우러나도록 푹 끓여주세요.
코다리조림 완성 ^^

등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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요리 후기 2

서득주 2020-11-05 19:14:46

코다리조림은 늘 실패했던 음식인데 이번에는 성공했어요.진짜 맛나요. 양념을 다 넣고 끊이는 과정이 맛의 비결이네요.감사해요. 

행복평화 2023-06-11 14:16:35

와~! 집에서 코다리조림을 먹게되네요 맛있어요~~! 

댓글 1
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