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노란장미

고추씨 백김치 - 딸에게#

재료Ingredients
노하우
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▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 고추씨 손질법고추씨 손질법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
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▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법

절임배추로 
 백김치로 담았다지요~
베란다에 푹 익혀 김치냉장고에 두었다
요즘 샐러드처럼 먹고있네요!~

고추씨백김치

슴슴하니 샐러드같은 고추씨백김치

고추씨백김치 만드는법

절임배추 2포기,고추씨 1컵, 배 반개
육수 5컵,( 황태대가리,다시마,멸치,무,대파,양파)
쪽파, 다진마늘4T, 다진생강1T, 까나리액젓1/2컵,새우젓1T,
표고버섯가루1T,매실청3T

절임배추 물기를 빼줘요~
큰 배추는 1/4 쪽으로 

육수를 만들고
찹쌀밥을 육수넣고 갈아서 풀 만들고~

찹쌀가루로 쑤어서 만들어도 좋구요~
배도 갈아  준비

무채도 조금 썰고~
고추씨 생수에 씻어 넣고
새우젓, 다진마늘, 갓도 잘게 썰고~
까나리액젓도 넣고~

배갈은거, 찹쌀풀도 넣고

휘리릭 섞어요~

절임배추에 속을 줄기쪽 위주로 조금씩 넣어요~

배추겉잎으로 감싸서 잠시 둡니다.

통에 차곡차곡 담아요~
육수에 간 맞추고 매실청도 넣어 부으면
 국물 떠먹기좋은 백김치가됩니다.

하나 접시에 담아서 찰칵!

베란다에 10일 이상 두었어요~
백김치는
잘 익어서 김치냉장고에 넣는게 좋더라구요~

백김치인데 고추씨가 들어가 국물이 벌게요~
보기에도 시원해 보인다죠~

한정식 집처럼  길게 담아봅니다.ㅎ

요건 쭉쭉 찢어서 먹어도 좋다죠~
피자 먹으면서도 샐러드처럼 한접시~
죽먹을 때도 굿~
슴슴해서 마냥 먹게 된답니다.

국수말이 해먹어겠네요~
고추씨백김치 또 담구어야겠어요~

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2024-03-15

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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#노란장미#고추씨백김치#고추씨김치#백김치
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