Name: 꼬막양념무침(꼬막 삶는 방법)
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꼬막 3kg; 소면; 간장; 다진파; 다진마늘; 고춧가루; 갈은깨; 참기름; 올리고당; 맛술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

14,283

김진옥요리가좋다

꼬막양념무침(꼬막 삶는 방법)

제철 맞은 꼬막으로 양념무침 만들어보세요~
곁들여먹는 소면과 함께..손님초대상 요리로 좋습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

1. 꼬막은 살아있는 싱싱한 것으로 구입합니다.
고무장갑을 끼고 팍팍 찬물에 5~6번 씻어줍니다.
깨끗한 물이 나올때까지요...

벌흙이 많을때는 옅은 소금물에 꼬막을 20분정도 담궈 해감을 해줍니다. 저는 해감을 하지 않아도 될정도로 깨끗했습니다.

2. 냄비에 꼬막이 충분히 잠길정도의 물을 넣고
팔팔 끓을때 꼬막을 넣은후 한방향으로
계속 저어줍니다.
저어주다가...꼬막이 2~3개정도 입이 벌어졌을때
가스불을 꺼주고 소쿠리에 받쳐 한김 식혀줍니다.

꼬막을 삶을때 너무 오래 삶으면 살이 질겨집니다.

3. 삶은 꼬막의 밑둥을 수저로 비틀어
꼬막살을 발라줍니다.
저는 10명정도 먹을수 있는 꼬막의 양을 삶았습니다.
사람수에 맞게 꼬막양과 양념양 조절하세요~

4. 양념장 만들기 : 다진파10T.간장12T. 고춧가루5T.
다진마늘1T. 갈은깨3T. 참기름3T.
올리고당1T. 미림1T를 넣어 골고루
섞어 양념장을 만들어줍니다.
5. 소면도 좋아하시는 양만큼 삶아서 준비합니다.

6. 발라놓은 꼬막살에 준비한 양념장을 적당히
섞어 버무려주고...
소면에도 적당히 버무려준후...
그릇에 담아 곁들여드시면 됩니다.

: 1. 꼬막을 삶을때는 한방향으로 저어가면서 삶아주시고요..
너무 오래 삶지는 마세요.

꼬막양념무침 관련 상품

등록일 : 2018-11-21 수정일 : 2021-12-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

포토 리뷰 1

요리 후기 6

소풍가요 2020-03-26 09:24:56

꼬막이 2kg이라 양념을 반으로 줄여서 간을 했는데 제 입맛엔 조금 짜긴 했지만 맛있게 먹었어요. 아들이 맛있다며 밥 두 그릇을 뚝딱했네요~^^

koreaon**** 2024-07-07 15:11:27

너무 맛있게 먹었어여

알면서님 2020-12-25 19:31:32

굿 다들 잘 먹어요^^

ddole0812 2020-12-30 19:50:07

양념이 맛있어요

재우♡재원맘 2018-12-01 16:14:11

꿀맛이네용 ㅋ~~

하니맘123 2018-11-23 21:37:21

맛있어요

전체보기

#꼬막양념무침 #꼬막양념 #꼬막요리 #꼬막삶는방법 #꼬막해감방법 #꼬막 #삶는법

계란국 맛보장 레시피

1

액젓으로 감칠맛이 업업! 초간단 계란국 / 달걀국

yejib1112

5.0(260)
2

두부계란국 간단하면서 자극적이지 않아 좋아요 ♩

혀니ㅋ

4.9(156)
3

간단하게 끓여 호로록 호로록 애호박계란국

yejib1112

4.9(127)
4

【초간단】계란국 만들기~

조밍키♥

4.9(66)

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(130)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

당근케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 당근케익만들기

탁주부

4.9(56)
2

핫케이크가루를 이용한 밥솥 당근케이크

gojasmin

4.9(20)
3

밥솥 케이크만들기~핫케이크가루로 만드는 단호박&당근 케이크

불량엄마소자매마미

4.5(12)
4

당근케이크 만들기

수하김

5.0(9)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(150)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(97)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(32)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(120)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(96)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(48)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(136)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

두부부침 맛보장 레시피

1

계란없이 두부부침 후다닥 10분요리^^

닥터생과일주스

4.8(25)
2

카레향이 가득~ 카레두부부침 만들기

진니찡

5.0(23)
3

들기름 냄새 폴폴 두부부침만들기

캔캔맘

4.8(17)
4

두부카레부침 뚝딱 만드는 우리집반찬

요리쿡조리쿡

4.9(10)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

마약토스트 맛보장 레시피

1

초간단 간식 마약토스트 5분안에 완성!

가시코스모스

4.8(80)
2

마약은 불법인데,, 이거 마약아니죠? 마약토스트

만개의레시피

4.7(68)
3

식빵과 계란하나! 전자렌지로 조리하는 마약토스트!! 맛이 미쳤어요!!♡

마이쏭

4.9(65)
4

3분완성, 요즘 핫한 마약 토스트

저녁노을

4.8(53)