시금치무침 - 초간단 반찬만들기

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은정이의레시피다이어리

시금치무침 - 초간단 반찬만들기

식탁의 주연은 아니지만 입맛 돋우기 좋은 시금치나물이죠. 건강한 반찬 시금치나물 자주자주 즐겨보아요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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시금치를 흐르는 물에 씻어 깨끗하게 손질해 주세요.

시금치 손질법 레시피

제일 중요한 시금치 데치는 방법입니다. 너무 오래 끓이면 죽이 되고 너무 짧게 끓이면 너무 생생해요. 생으로 먹어도 되는 식품이라 차라리 너무 짧게 끓이는 게 좋겠지만 나물로 먹으려면 부들부들하게 끓여지는 게 좋겠지요? 끓는 물에 소금을 넣고 끓는 점을 높여주세요. 시금치에 간도 베고 더 높은 온도에 끓일 수 있어 소금을 넣어주는 게 좋아요.

지금치를 줄기부터 넣어주세요. 잠깐이라고는 하지만 더 두꺼운 줄기부터 넣어 주면 균형 있게 익힐 수 있겠지요?

1분 내외로 끓여주는 거예요. 시금치를 넣고 물이 한 번 더 끓어오르면 꺼내면 됩니다.

바로 찬물 샤워해주세요. 남은 열로 시금치가 더 익을 수 있어서 찬물 샤워는 필수

잘 삶아진 시금치를 손으로 꾹 짜서 물기를 제거해 주세요.

소금 + 참기름 + 다진마늘 + 참깨 조물조물 완성입니다. 고소한 참기름 참깨의 조합 조물조물하면서 바로 입으로 가게 되네요.

시금치무침 관련 상품

등록일 : 2018-11-15 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer

은정이의레시피다이어리

http://blog.naver.com/01694505810

sns

요리 후기 3

mildeye 2021-12-15 14:28:49

쉬운 레시피 덕분에 잘 만들었습니다. 감사합니다.

진라진 2019-05-09 20:47:04

레시피 덕분에 잘 됐었요 감사합니다

hee ｡^‿^｡(김현희) 2018-11-26 22:17:22

넘 쉽게쉽게 했어요 그런데 맛있게 된었요

댓글 1

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