Name: 고추장 멸치볶음 만들기. 멸치반찬. 밑반찬만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치 100g; 고추장 3T; 설탕 1T; 다진마늘 1T; 청주 1T; 올리고당 2T; 깨 약간

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,627

콩설기

고추장 멸치볶음 만들기. 멸치반찬. 밑반찬만들기

마른 밑반찬 3종세트의 마지막 세번째. 멸치볶음이에요. 바삭바삭한 멸치볶음도 좋지만 오늘은 바삭하지 않게 딱딱하지 않게 만들어 보았어요. 바삭하지 않은 멸치볶음도 맛있네요.^^ 많이 짜지 않게 만들어 많이 먹어도 부담이 없게. 그렇게 만들어야 자꾸만 먹게 되죠. 만들어두면 일주일이 든든한 밑반찬들. 마른반찬 만들기.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

멸치는 볶기 전에 체에 한번 내려 부스러기를 제거해 주시는게 좋아요. 생각보다 잔 부스러기들이 참 많답니다. 깔끔하게 만들기 위해 체에 한번 내려주세요.

고추장 3T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 청주 1T를 잘 섞어주세요. 청주는 멸치의 비린내를 날려주기 위해 넣어 주는 거랍니다. 청주가 없다면 안넣으셔도 무방하구요. 청주를 안넣으실 경우 물을 1T 넣어 주세요. 비린내를 날려주는 기능도 있지만, 양념이 뻑뻑해서 잘 섞이지 않아 수분을 주는 기능도 한답니다.

마른팬에 멸치를 먼저 볶아주세요

잘 볶아진 멸치에 양념을 넣고 빨리 볶아주세요.
꼭 약불에서 볶아주시구요. 안그럼 양념이 타서 먹을 수 없어질 수 있어요. 살짝만 볶아주고 얼른 불을 꺼주세요.

마지막으로 불을 끈 상태로 올리고당과 깨를 넣고 섞어주세요.

올리고당 때문에 식용유를 넣지 않아도 윤기가 좔좔 나지요?ㅎㅎㅎ
간단하게 멸치볶음 완성입니다.

통에 넣어두고, 일주일 동안은 반찬걱정 안하게 해 주는 밑반찬 3종 진미채볶음, 건새우볶음, 멸치볶음아주 바삭하진 않지만 딱딱하지 않은 식감이 또다른 매력이 있어요.
바삭하면 바삭한대로 매력이 있고, 바삭하지 않아도 매력적인 멸치볶음이네요.

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 https://www.youtube.com/channel/UCtSHMhcOocdC448BoHZzfvw 블로그,유튜브 구독

요리 후기 1

딩동땡동 2018-11-29 19:49:49

방금 남친해줬어요 100점이래요 ㅎㅎㅎ 레시피 굿~^^

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,087)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(166)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)