Name: 검정콩조림
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 검정콩 400g; 물; 맛술 3T; 간장 3T; 올리고당or꿀 3T; 통깨

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13,018

내사랑똥강쥐

검정콩조림

시골에서 농사지어 온 약콩으로 검정콩조림을 해봤어욤

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

검정콩을 흐르는물에 깨끗이 씻어 2시간이상 불려주세요

냄비에 불린콩을 넣고 물을 1:1비율로 넣어요 콩비린내를 없애기위해 맛술을 3T를 넣어 끓이다가
거품이 올라오면 걷어냅니다

바글바글 콩을 끓이다가 물을 5T정도 남기고 따라낸 후 간장3T를 넣어 조려줍니다

조려진 콩을 중약불로 줄이고 올리고당이나 꿀을 3T넣어 잘 섞어줍니다
윤기가 흐르면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다

: 올리고당 대신 꿀을 넣어도 좋아요
꿀은 열에 약해서 불을 약불로 줄이고 조림 거의 마지막에 넣어주세욤^^

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등록일 : 2018-10-04 수정일 : 2018-10-05

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내사랑똥강쥐

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