돼지고기 베이컨 김치말이 찌개

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lee쉐프

돼지고기 베이컨 김치말이 찌개

기나긴 여름 더위에 배추값이 장난 아니네요.햇 김치는 당분간 보류하고 김치냉장고 보관중인 김장김치로 맛있게 요리해 봤습니다.돼지 고기에 베이컨을 추가해 좀더 감칠맛나는 김치 말이 찌개를 해봤습니다.울 아들 다이어트 한다더니 밥 한공기 다 비웠습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 양념]

고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강술
1작은술 구매
다진대파
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
참치액
1작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
후추
약간 구매
들기름
1큰술 구매

[육수 내기]

멸치 육수용
1/2컵 구매
다시마
3~4조각 구매
물
5컵 구매

노하우

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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내장 제거한 육수용 멸치는 냄비에 넣고 구수한 냄새가 날때까지 볶아주세요.

물 5컵을 붓고 다시마 3~4조각을 넣고 끓기 시작해서 5분 정도 끓여준후 불을 끄고 그대로 두었다가 건더기는 건져내고 육수만 사용하세요.

베이컨은 채썰고 청양고추를 다져 주세요

돼지고기에 고추가루,다진마늘,생강술,후추 다진대파,간장,맛술,참치액,설탕,들기름을 넣고 섞어주세요

베이컨과 청양고추도 넣고 같이 버무려 주세요.

김치는 반으로 가른후 양념한 돼지고기를 1작은술 정도 넣고 돌돌 말아 냄비에 가지런히 담아주세요.작은잎은 그대로 말아주세요.

양파는 채 썰어 위에 넣고, 다시마 멸치 육수도 붓고 끓여주세요.

대파는 어슷 썰어주세요

국물이 자박할때 대파를 넣고 한번 더 끓여주세요
(김치 익힘 정도는 기호에 따라 끓여 주세요.더 폭 익히시때는 육수를 추가하면서 끓여주세요)

깨소금을 뿌려주세요.

: 김장 김치가 짭짤한 경우에는 다시마 멸치 육수를 1컵정도 더 넣고 요리 하세요.

돼지고기베이컨김치말이찌개 관련 상품

등록일 : 2018-09-02 수정일 : 2018-09-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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