[양념장 만들기]
고춧가루 4 큰 술, 양조간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 물 1-2 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.
손질한 낙지는 끓는 물에 약 3초간 가볍게 데쳐주시고요.
찬물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
볼에 데친 낙지와 다진 마늘 6-7 큰 술, 미리 만들어 둔 양념장을 넣고 적당히 버무려주시고요.
썰어둔 양파와 당근, 홍고추, 풋고추, 고춧가루 4-5 큰 술을 넣고 한 번 더 잘 섞어주세요.
이제 볶아주기만 하면 되는데요.
볶는 시간은 10분 이내로 해주셔야 낙지가 질겨지지 않아요!
예열한 팬에 양념한 낙지를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다. (식용유 x)
가래떡과 마늘을 넣고 달달 볶다가 물도 약간 추가해요. (저는 한 컵 정도 넣었습니다.)
그리고 나서 대파 투하 ~
낙지볶음이 어느 정도 완성된 것 같다 싶으면 맛을 봐주시고요.
각자 입맛에 맞게 양조간장과 설탕을 추가해주세요 :)
마지막으로 참기름 1 큰 술과 통깨 1 큰 술을 넣고 잘 섞어주시면 수미네반찬 낙지볶음 만드는 법 완성!
보기만 해도 매콤 칼칼한 맛이 느껴지는 수미네반찬 낙지볶음 ~
따끈따끈 흰 쌀밥에 낙지볶음 한 숟가락 푹 퍼서 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛이 따로 없다는 +_+
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