Name: 수미네반찬 코다리조림 보다 더 꼬들꼬들 맛있는 코다리조림
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 코다리4마리; 홍고추2개; 청양고추3개; 고추가루 1T; 굴소스 1T; 쌀뜨물1대접; 간장 3T (기호에 맞게 가감); 꿀 2T (기호에 맞게 가감); 마늘 1t; 맛술 1T; 포도씨유 1T; 파 약간; 통깨 약간; 참기름 약간

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수미네반찬 코다리조림 보다 더 꼬들꼬들 맛있는 코다리조림

어릴때 아버지가 좋아하시던 코다리조림
이것도 저에겐 추억돋게 하는 반찬이죠

그렇잖아도 코다리조림이 먹고 싶어
사다 꾸덕꾸덕하게 말려 놨는데
수미네반찬에서 나왔네요ㅋ
바로 조려야죠 ㅋㅋ

저는 생선을 무지 좋아해 생선조림에도
한조림 한다고 자부하던바라
그래서 양념은 제 비법대로 조렸어요
대신 꿀사용은 수미네반찬보고 따라했고요

놀라운건 코다리 싫다고 하신 작은아덜이
어찌나 잘먹던지 ㅋㅋ
손으로 쭉쭉찢어 주는대도 군말없이
잘드시는것 보고 역시 맛있구나를
확인사살 했죠ㅋ

쫄깃쫄깃 맛있는 코다리조림~
무더위로 잃어버린 입맛 확
돌려놓기 충분하겠죠^^

오늘도 즐건 불금되세요~♡

3인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

코다리
4마리 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
3개 구매

[양념장]

노하우

동영상

조리순서Steps

코다리는 손질해서 기호에 따라 건조시킵니다

웍에 코다리를 씻어 놓고 쌀뜨물 반대접을 넣습니다

쌀뜨물 반대접에 양녑장을 만듭니다

청양고추 홍고추를 어슷하게 썰어 물에 씻어 씨를 제거하고 꼭 짭니다

양념장을 붓고 센불로 조립니다

중불로 줄인후 거의 조려지면 고추를 넣습니다

나머지 양념은 순서에 따라 넣습니다

접시에 담아냅니다

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등록일 : 2018-07-20 수정일 : 2018-07-20

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 3

줌델라 2018-10-10 19:19:00

정말 좋아하게 만드는 맛! 항상 코다리 조림할땐 무 있어야한다는 생각이 있었어요. 무 필요없이 맛을 낼 수 있다는것! 코다리조림하면 칼칼한 맛 .붉은 색이 항상 먼저 떠올리게 되죠~어릴적 먹은 기억속엔 간장으로 조림한 것 생각나요~그 맛이 항상 그리웠어요.^^아이들 오기전 밥을 올려놓고 코다리조림 조려서 뜨거운 밥과 함께 먼저 먹었어요~혼자^^ 조려진 국물이 밥과 함께 비벼서 먹었네요 정말 맛있게 잘 먹었어요 감사드립니다^^

쉐프의 한마디2018-10-10 20:48:14

정말 입맛에 맞게 맛있게 드셨다는게 느껴지네요 저도 어릴때 아버지가 좋아하셔서 엄마가 해주셨던 기억이 나서 가끔 해먹는 반찬이죠 전 무없이 생선조림 하는게 맛있더라고요 무가 맛이 없는게 아니지만 생선에 밀려 잘안먹고 버리는 경우도 있어 무를 생략하는 편이죠 넣는다면 아주 조금 넣고요 ㅋ 근데 코다리는 무가 안들어가는게 더 맛있어요 너무 잘드셨다는 후기글 감사합니다^^