맛있게 칼칼한 가지 잡채

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연두와함께요리해요

맛있게 칼칼한 가지 잡채

매일 똑같은 가지 나물은 그만! 맛있게 칼칼한 가지 잡채

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
느타리버섯
4개 구매
마늘
3알 구매
빨강 파프리카
1/5개 구매
초록 파프리카
1/5개 구매
양파
1/2개 구매
쪽파
3줄기 구매
MSG
2스푼 구매
포도씨유
2스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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가지는 0.5cm로 어슷썬 뒤 채를 썰어주세요.

느타리버섯은 큰 것을 반으로 찢어주시고, 파프리카와 양파는 3cm 길이로 채를 썰어주세요.
쪽파는 3cm 길이로, 마늘은 편으로 썰어주세요.

포도씨유 1스푼을 넣고 팬을 달궈 순서대로 볶아주세요.
*순서 : 마늘-양파-느타리버섯-가지-파프리카

포도씨유 1스푼과 연두청양초 2스푼을 넣고 한번 더 볶아주면 완성!

가지의 과육은 스펀지 조직 구조로 되어 있어 기름을 과하게 흡수하는 특징(기름 뭉침 현상)이 있습니다.
기름을 나누어 사용하면 가지에 기름이 다량 흡수되는 것을 방지할 수 있습니다.

: 밥에 얹어 덮밥으로 먹거나, 꽃빵과 곁들여 먹으면 좋습니다.

가지잡채 관련 상품

등록일 : 2018-07-04 수정일 : 2018-07-04

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두 청양초

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#샘표 #요리에센스 #연두 #요리에센스연두 #연두레시피 #가지잡채 #고추잡채 #부추잡채 #가지 #잡채

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