오징어 야채 무침

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lee쉐프

오징어 야채 무침

오징어 무침을 만들었습니다
오이의 아삭하고 오징어의 쫄깃함이 잘 어우려지는 맛입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
맛술
1큰술 구매
오이
1개 구매
소금
1작은술 구매
물엿
1큰술 구매
당근(소)
2cm 구매
양파 (소)
1/3개 구매
피망
1/4개 구매
대파
1/2대 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
식초
2큰술 구매
생강청
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
후추
약간 구매
설탕
1.5큰술 구매
참치액
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 썰어 소금과 물엿에 재워 놓고(15분정도)

껍질을 벗겨 손질한 오징어는 안쪽으로 칼집을 냅니다

끓은물에 맛술을 넣고 오징어를 살짝데쳐 냅니다

적당한 크기로 썰어 놓고

당근,양파,대파,피망도 썰어 놓습니다

오이는 물에 헹궈낸뒤 꼭 짜놓고

양념을 섞어 양념장을 만들어 줍니다

볼에 야채와 오징어를 담은뒤 양념장을 넣고

버무려 주세요

오징어야채무침 관련 상품

등록일 : 2018-06-15 수정일 : 2018-06-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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