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더레인보우

오징어 굴림만두와 오징어핫바

이 요리는 초간단 수산물 요리를 해보고자 준비했습니다.
아이들 좋아하는 간식으로도 한끼식사로도 든든한 요리 입니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 껍질을 벗겨 준비해줍니다.
부추는 채썰고,파는 다져줍니다.
오징어를 커터기에 넣고 갈아줍니다.
오징어를 갈아서 볼어 넣어줍니다.
다진마늘,다진파,부추,참치액,전분가루,참기름,정종을 넣고 치대줍니다.반죽에 끈기가생기도록~
반죽을 모두 섞은 모습
반죽 총량은 320그램 나옵니다.
160그램은 오징어 굴림만두를
80그램은 오징어 핫바를
80그램은 오징어전을 만들어줍니다.
160그램 반죽을 8등분해서 동그랗게 모양을만든후 전분가루에 뭍혀줍니다.
끓는물에 오징어볼을 넣고 5~6분간 끓여줍니다.
남은80그램은 직사각형모양으로
80그램은 4등분하여 팬에 부쳐냅니다.
앞뒤 노릇하게 구워줍니다.
팁-주의사항
오징어껍질은 키친타월을 이용하면 껍질을 쉽게 벗길 수 있습니다.
반죽을 구울때는 예열후 약한불에서 구워줍니다.

등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-08

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