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노란 파프리카 1/4개, 빨간 파프리카 1/4개, 양파 1/2개
파프리카 대신 당근, 감자 등 냉장고에 남아 있는 재료들을 활용해 보세요^^
브로콜리, 소금
센불
소금을 넣고 데친 브로콜리를 찬물에 재빨리 헹궈 주셔야
브로콜리의 선명한 초록색을 유지할 수 있어요.
메추리알, 식용유 3큰술
프라이팬 또는 웍
중불
양파
약불
양파의 캐러멜라이징화를 위해서는 약불에서 수분이 완전히 날아갈 수 있도록 서서히 볶아주시고
양파가 완전히 투명해져 뭉그러질 정도가 되어야 하지요.
식용유가 부족하신 경우 추가 해주세요.
물
센불
캐러멜라이징화 된 양파에서 달큰한 맛이 우러나올 수 있도록 충분히 끓여 주세요.
노란 파프리카, 빨간 파프리카
센불
파프리카의 식감이 살아 있는 것을 좋아하시면
인스턴트 카레가루를 넣기 바로 전에 파프리카를 넣어
한번 후루룩 끓여 주시는 것이 좋아요^^
인스턴트 카레가루
센불
브로콜리
센불
브로콜리의 선명한 초록색을 유지하기 위해
마지막 단계에 브로콜리를 넣어 주세요.
등록일 : 2018-05-20 수정일 : 2018-05-21
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