야식으로 쭈꾸미샤브샤브 어때요?

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어부동김반장

야식으로 쭈꾸미샤브샤브 어때요?

쭈꾸미 알이 가득할때는 이틀이 멀다하고 쭈구미 샤브샤브를 먹었지요.
볶음으로도 좋은데 쭈꾸미 샤브샤브가 좋더라구요.
야식으로 술한잔 생각날때 손쉽게 만들수 있고,
시원한 국물이 술안주로 아주 좋아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
20마리 구매
바지락 조개
적당량 구매

[멸치육수]

[초고추장]

고추장
1수저 구매
설탕
1수저 구매
식초
1수저 구매
참깨
1/2수저 구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

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쭈꾸미와 바지락을 준비합니다.
저는 다른조개를 사용했지만 바지락을 넣어야 국물이 개운하면서도 시원해요.

내장을 제거한 쭈구미는 천일염1수저와 밀가루 1수저를 넣고 바락바락 주물러 줍니다.
그래야 쭈꾸미발판에 끼여 있는 모래가 깨끗이 씻겨 나가요.

분량의 재료를 넣고 육수를 만들어 줍니다.

육수에 바지락이나 조개를 넣어 줍니다.
배추,버섯등 야채들과 함게 샤브를 해 드셔도 좋아요.

쭈꾸미를 넣어 샤브샤브 해드시면 됩니다.
칼칼한 맛을 좋아 하신다면 청양고추 한두개 더 넣으셔도 좋아요.

: 요즘 쌈채소들이 제철이지요.
여러가지 채소들을 넣으면 국물이 더 맛있어요.
초고추장은 집집마다 고추장 맛이 달라서 새콤달콤하게 만들어 주시면 되요.

주꾸미샤브샤브 관련 상품

등록일 : 2018-05-16 수정일 : 2018-05-17

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#쭈꾸미요리 #샤브샤브 #쭈구미샤브뱌브 #술안주 #일상 #야식

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