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요리톡톡 맛톡톡

풋내안나는 나만의 노하루로 담근 얼갈이열무김치

얼갈이열무김치가 먹고 싶어
단골 채소집에 갔더니 하우스에서
나온 박스 열무밖에 없다네요ㅠ

일산열무만 담궈 맛있게 먹은 기억으론
의심에 눈초리로 바라볼수밖에 없었죠
아줌마가 연하니 한번 담궈봐~

귀얊죠 ㅋㅋ
얼갈이가 일산거라 같이 담그면
맛있을꺼란 근거없는 자신감으로
사오시고 말았다죠 또ㅋㅋ

다듬느라 살짝? 덜절여진듯한거 너무 늦어
급히 담구는 스킬도 보이시고요ㅋㅋ
그리고 담날 안익은걸 좋아하는
전 바로 먹었는데 대박대박 ㅋㅋ

여태 담궜던 얼갈이열무김치중 최고였어요
풋내안나게 담그는 제 노하우와
맛있는 멸치액젓이 한몫 단단히 해준듯^^

얼갈이는 달달하고 열무는 연하고 무도
그닥 안맵고 양념까지 환상궁합이네요

날씨가 점점 더워져 봄실종인 지금
딱좋은 얼갈이열무김치
맛깔나게 담궈보세요^^

오늘도 해피한 하루되세요♡
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얼갈이를 다듬습니다
열무도 다듬습니다
굵은소금에 절입니다
찹쌀풀을 만들어 순서대로 양념을 합니다
절여진 얼갈이 열무를 씻어 체에 받쳐 물기를 뺍니다
고추를 썰어 물에 헹궈 씨를 제거 합니다
얼갈이 열무에 모든 양념을 하고 살살 버무립니다
기호에 맞게 숙성 시킵니다

등록일 : 2018-05-09 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#얼갈이열무김치#얼갈이김치#열무김치#열무얼갈이김치#여름김치#김치#얼갈이#열무
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