바지락 순두부찌개 맛있게 끓이는 법 꿀팁 !

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남먀

바지락 순두부찌개 맛있게 끓이는 법 꿀팁 !

전에 건대에서 바지락볶음을 먹은 이후로 요즘 바지락요리에 완전 빠져있어요 ;)
바지락이 이렇게 맛있는 건 줄 이제서야 암ㅋㅋㅋㅋ
오늘 저녁은 바지락 순두부찌개로 초이스!!
남편 밥 두그릇 순삭하게 만든 바지락 순두부찌개 맛있게 끓이는 법 꿀팁 대방출 할게요 ♥

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

바지락
200g 구매
순두부
1봉 구매
식용유
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
국간장
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
계란
1알 구매

[해감]

소금
5스푼 구매
물
700ml 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 순두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마트에서 사온 손질바지락 200g 사용했어요.
요만큼에 1,800원정도 하더라구요!

해감을 먼저 해줘야하는데
소금과 물을 1:5정도로 섞어 소금물을 만들고
바지락을 넣어 신문지로 덮은 뒤 1시간이상 두시면 돼요!

바지락이 다 해감되면 이제 본격적으로
바지락 순두부찌개 끓이는 법 시작!
냄비에 식용유 1스푼, 고춧가루 1스푼 넣고 약불에 고추기름 만들어주세요

고추기름이 다 만들어지면 바지락을 넣고 휙휙 볶아주세요

이만큼 했는데도 매콤하고 고소하니 맛있는 냄새가 나더라구요

바지락 어느정도 볶아준 뒤 멸치육수 500ml 넣어주세요
만들어둔 멸치육수가 없으시면 그냥 물 넣으시면 돼요!

바지락 순두부찌개 육수가 끓어오르면 양파 1/2개 슬라이스해서 넣어주기!

간은 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 고춧가루1스푼 넣어주었어요

순두부는 반으로 툭 잘라 넣어주시고
5분이상 끓여주세요
그래야 순두부 안까지 육수가 배이고요!
제대로 끓이지 않고 바로 식탁으로 내면 순두부가 차가워요 ㅠㅠ

대파 1개 총총 썰어 넣고

얼큰하고 또 얼큰하게 먹고 싶다는 남편을 위해
청양고추 1개, 홍고추 1개 총총 썰어 넣었어요

화룡점정 계란하나 톡 !
날계란 싫어하시면 풀어서 넣어주셔도 너무 맛있어요!!

좀 오래 푹 끓여주었더니
속까지 뜨끈하고 얼큰한 육수가 배인 순두부!!

집에서 끓인 티 팍팍 내주는
바지락 듬뿍 순두부찌개!!!

부드럽고 얼큰한 순두부가 정말 밥도둑이어요 ㅎㅎ
해장으로도 진짜 딱인 바지락 순두부찌개!!
어렵지 않으니 집에서 꼭 끓여보시길 추천드립니다 ♥

바지락순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2018-02-23 수정일 : 2018-02-26

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레시피 작성자About the writer

http://attractivenm.blog.me/ 네이버에 '남씨주방'을 쳐보세요 ;) 안주요리에 관심많은 블로거예요.

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

백칠십일쩜구 2018-05-03 10:12:14

생물 바지락이 없어서 냉동 조갯살 사용해서 만들었는데 그래도 맛있었어요ㅎㅎ 다음엔 좀 더 칼칼하게 만들어보랴구요~~ 좋은 레시피 감사합니당ㅎㅎㅎ

새콤달코미쨩 2018-02-25 18:13:54

잡탕찌개의 느낌이지만 양념장 없이 제가 혼자 만든 순두부찌개!!!너무 맛있었어요!!!!!!

혠나 2018-02-28 20:20:46

맛있게 잘 먹었어요

댓글 5

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