알토란 시금치달걀찜(시금치 대신 섬초 뚝배기계란찜 만들기)

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딸기망고chsiiii

알토란 시금치달걀찜(시금치 대신 섬초 뚝배기계란찜 만들기)

알토란 시금치달걀찜 레시피로 겨울에 나오는 섬초로 뚝배기계란찜 만들었어요. 담백하면서 자꾸만 퍼먹게 되는 달걀찜이에요. 시금치도 좋고 섬초로도 만들어보세요. 보글보글 끓여져 나오는 뚝배기게란찜만봐도 추위가 가시는듯하네요.^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
6개 구매
육수
300ml 구매
섬초
2개 구매
파
1/4개 구매
당근
약간 구매
새우젓 국물
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
들기름
1큰술 구매
깨
적당량 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 시금치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료준비

→ 당근, 파, 섬초 모두 잘게 다지기

→ 달걀 체에 거르기
Tip. 거품이 생기지 않게 체에 걸러줘요.

→ 거른 달걀에 새우젓 국물, 맛술, 후춧가루 넣어 거품이 나지 않게 섞기

→ 뚝배기에 식용유를 조금 두르고 중불에서 파 볶기
Tip. 식용유를 넣어 볶으면 파기름도 내고 바닥에 달라붙지 않는다고 해요.

→ 파가 투명해지면 당근 넣어 볶기

→ 색이 변하면 육수

달걀물 넣어 섞은 후 계속 저어가며 끓여주기

→ 전체적으로 익기 시작하면 섬초 넣어 섞은 뒤

약불에서 뚜껑 덮어 익히기

→ 익으면 들기름과 통깨로 마무리하기

알토란 시금치달걀짐 레시피로 만든 섬초 뚝배기계란찜 완성~!

: 1. 간이 삼삼해요. 간을 세게 드시는 분들은 새우젓이나 소금이나 액젓으로 간을 더해주시면 좋을거같아요.

시금치달걀찜 관련 상품

등록일 : 2018-02-04 수정일 : 2018-02-05

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#시금치달걀찜 #알토란 #뚝배기계란찜 #달걀찜 #계란찜 #섬초 #저녁메뉴 #밑반찬 #뚝배기달걀찜 #국민반찬

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