초간단 동치미 담그는 법~시원시원 톡!

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팬이맘

초간단 동치미 담그는 법~시원시원 톡!

지난번 담근 동치미가 아주 잘 익어서 션한 맛을 내네요.
김장철이면 꼭 담는 동치미인데
올해는 조금 일찍 담근 것이 있네요.
10월 말경 담근 건데 잘 익어서 맛이 꽤 시원하더라고요.
시원한 동치미 맛을 못 잊어서
이번에 담근 것 다 먹고
이번 김장엔 더 넉넉하게 담가보려고해요.
속이 더부룩하거나 체했을때
요고 한 사발이면 속이 뻥 뚫리겠지요?

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[동치미재료]

무
3개 구매
홍갓
3줄기 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
마늘
5큰술 구매
생강
1큰술 구매
소금
8큰술 구매
찹쌀풀
6큰술 구매
뉴슈가
0.8작은술 구매
물
4L 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

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김치 담고 남은 무가 있었어요.
못생긴 무라
따로 돌려놨다가 동치미 담갔어요.
배추김치 담고 남은 무도같이 넣었어요.
양파와 홍갓도 준비했어요.
홍갓은 붉은 물이 나와서 잎은 조금 잘라냈어요.

무는 크지 않아서 반으로 자른 후
기다랗게 잘랐어요.

양파도 두툼하게 자르고요.

동치미 무는 이 정도 사이즈네요.
이 정도 사이즈가 먹기도 좋고
먹음직스러워 보이는 것 같아요.

갓도 동치미 무 정도 사이즈로~

대파는 동치미 무보다 짧게 ~

소금 3 큰 술을 넣어
무를 조금 절였어요.
10분 정도 두고요.

뉴슈거도 0.8 작은 술 넣어 단맛을 줬어요.

생강 1큰술과 마늘 5큰술이고요.

찹쌀 풀 6 큰 술도 넣어 풀어줬고요.
물은 4L 부어서 동치미 무가 잠기도록 만들고요.

체에 마늘과 생강 찹쌀 풀을 잘 푸러주고요.
소금 5 큰 술 더 넣어 간을 더했어요.

생강과 마늘은 종이팩에 담아서
같이 동치미에 넣고 익힐 거예요.
바로 빼니깐 맛이 약한 것 같아
같이 넣어줬어요.

마늘 팩은 동치미 국물 속으로 퐁당!!

이렇게 해서
시큼한 맛이 올라올 정도로 뒀다가
김치냉장고에서 열흘 정도 더 둔 다음 먹었는데
맛이 아주 깔끔하더라고요.

동치미 관련 상품

등록일 : 2017-11-17 수정일 : 2024-07-26

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 1

큐라01 2018-04-09 17:48:22

아주 간단하게 만들수 있네요 덕분에 잘 먹고 있습니다.

댓글 4

#동치미담그기 #동치미만들기 #초간단 #약식동치미 #천연소화제

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