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저녁노을

밑반찬, 우리 집 풍성한 가을식탁

밑반찬, 우리 집 풍성한 가을 식탁 참 풍성한 가을입니다. 형부가 텃밭에서 키운 채소 수확한 것으로 만든 우리 집 풍성한 가을 식탁입니다.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치 액젓, 고춧가루, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.
들기름을 두르고 무쳐둔 열무를 넣고 볶아준 후 멸치를 넣고 볶아준다.
들기름을 두르고 무쳐둔 열무를 넣고 볶아준 후 멸치를 넣고 볶아준다.
모든 재료를 섞어 볶아준 후 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
[톳나물] 톳은 이물질을 제거한 후 끓는 물에 살짝 삶아낸다.
액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[시금치나물] 시금치는 손질하여 끓는 물에 삶아낸다.

시금치 손질법 레시피

간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[땅콩조림] 땅콩이 잠길만큼 물을 붓고 끓여준 후 첫물은 따라 버린다.
간장, 물엿, 청주를 넣어준다.
설탕, 고추도 씻어서 넣어준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.
[멸치베리볶음] 멸치는 이물질을 제거하고 프라이팬에 먼저 볶아준다.
볶아진 멸치를 가장자리로 밀고 간장과 물을 동량으로 넣어 함께 볶아준다.
불을 끄고 꿀과 베리, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 섞어 완성한다.

등록일 : 2017-11-07 수정일 : 2017-11-08

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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