감자수제비

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오마이쿡

감자수제비

밀가루음식을 워낙 좋아해 밥 먹기 싫은 날 자주 해먹는 음식인데요.
요즘같이 찬바람 부는 계절이 오면 따끈하게 끓여 한그릇 후루룩 ~~
국물이 담백하고 구수해서 누구나 좋아하게될 음식이지요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

감자(중)
2개 구매
애호박
1/2개 구매
당근 6cm길이
1개 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[수제비 반죽]

밀가루
5컵 구매
물
1.5컵 구매
소금
1작은술 구매

[육수]

물
15컵 구매
멸치
1줌 구매
감자(중)
3개 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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감자2개와 애호박은 반달썰기, 당근은 길이대로채썬다.
대파는 어슷썬다.

윗 분량의 수제비 반죽으로 반죽해서 랩 씌워 놓아두고

감자 3개는 껍질째 깨끗히 씻어 랩을 씌워 전자레인지에 돌려 속까지 완전히 익힌 후 뜨거울때 껍질을 벗긴다.

전자레인지

물 15컵을 냄비에 넣고 멸치를 한줌 넣은 다음 끓기 시작해서 10분정도 끓인 후 멸치는 건져내고

곱게 으깬 감자를

육수에 넣어 끓인다.

끓는 육수에 반달썰기한 감자를 넣고

반죽을 얇게 펴서 수제비를 뜬다.

한소끔 끓여 수제비가 익으면

애호박과 당근을 넣어 끓이고

파, 다진마늘을 넣고 소금으로 간한다.

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2017-10-19 수정일 : 2017-10-20

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레시피 작성자About the writer

푸드스타일리스트,

댓글 4

#수제비 #감자수제비 #강원도식 #수제비 #밀가루음식 #한그릇음식

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