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뽕림이

떡갈비 만드는법 아이 반찬으로 좋아요 ~

쉽고 간편하게 만들 수 있는 떡갈비 레시피를 공개해요 ^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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한우 다짐육은 키친타올을 이용해 핏물 제거 후 준비해줍니다.
양파 1/2개와 대파 1대는 다져주시고요.
볼에 다진 소고기 420g과 다진 양파, 다진 대파, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술을 넣어줍니다.
이어서 양조간장 2 큰 술과 설탕 2.5 큰 술, 참기름 2 큰 술, 후추와 소금을 적당량 넣어주시고요.
위생장갑 낀 손으로 열심히 치대주시고요. 냉장보관으로 3-4시간 정도 숙성시켜주세요.
많이 치댈수록 끈기와 찰기가 더해져 손에 달라붙는 것도 덜하고 고기를 구웠을 때 갈라짐도 덜하고, 익힌 후 고기도 더 부드럽다는 거 ~
자 이제 떡갈비를 구워볼까요?
중약 불로 예열한 프라이팬에 기름을 적당량 부어준 뒤 떡갈비를 올려 익혀주세요.
처음에는 센 불에서 겉면만 살짝 익혀 육즙을 가둬주시고요. 중약 불로 불을 줄여 속까지 익혀주시면 떡갈비 만드는 법은 이렇게 끝이 나요 ^^
(양념된 고기라 조금만 한눈팔아도 금세 타버리니 다 익을 때까지 잘 봐주세요.)
사실 떡갈비라고 하면 막연히 어렵다 번거롭다는 생각하시는 분들 많으신데요.
간만 잘 맞추면 거짓말 조금 보태서 라면 끓이는 것만큼 쉬운 게 떡갈비라고 생각해요 -
그래서 저는 이번 추석명절에 시댁, 친정갈 때 떡갈비 좀 만들어 가서 맛있게 구워먹으려구요 ㅎㅎㅎ
팁-주의사항
다진 떡국떡을 넣어주시면 쫄깃쫄깃하니 더욱 맛있어요 -

등록일 : 2017-09-24 수정일 : 2017-09-25

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

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