멸치견과류볶음 - 밑반찬 잔멸치볶음

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시크제이맘

멸치견과류볶음 - 밑반찬 잔멸치볶음

밑반찬,멸치볶음

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
1.5컵 구매
견과류
1컵 구매
마늘
10톨 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

식용유
3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
간장
0.3스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
올리고 당
3스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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청양고추 1개를 다져서 준비하고, 마늘은 3~4등분 해주고
멸치는 체반에 받쳐 가루를 떨어 준비해 주세요.

견과류는 호두,아몬드, 땅콩, 잣이 있어 고루 넣었어요.
호두, 아몬드는 잘라주었네요.
* 좋아하는 견과류를 준비하세요.
팬에 아무것도 두르지 않고 견과류를 넣고 약불에서 타지 않게
바삭하게 볶아 주세요 대략 3분 정도
볶아 놓은 호두는 쟁반에 따로 담아 한 김 식혀 둡니다.
* 견과류를 미리 볶아 주면 고소하고 더욱 바삭해요.

팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 마늘을 타지 않게 볶아주세요.
불은 중불로 해주세요.

마늘향이 올라오면 멸치를 넣고 전체적으로 5분 정도 볶아주세요.

간장 0.3, 설탕 0.5, 맛술 1을 넣고 다시 볶아 줍니다.
멸치 염도에 따라 간장의 양을 조절해주세요.

전체적으로 양념에 고루 베이면
볶아 놓았던 견과류, 다진 청양고추를 넣고 한번 더 볶아주세요.

이젠 전기레인지에 불을 끄고
올리고 당 3,통깨를 넣고 골고루 섞어주면 됩니다.

일주일이 든든한 멸치 견과류 볶음 완성

멸치견과류볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-10 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

요리 후기 1

길..엠마 2019-10-06 17:24:50

청양고추까지 넣으니 더 맛있었어요^^ 감사합니다

댓글 0

#밑반찬 #멸치견과류볶음 #멸치볶음

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