쫄깃한 식감이 맛있는 납작잡채

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쫄깃한 식감이 맛있는 납작잡채

납작당면으로 잡채를 만들었어요
기존당면보다 납작당면으로 하니 쫄깃하고
쉬 불지 않아 좋긴 한데 삶는게 오래 삶아야
하고 알맞게 삶는게 좀 고난이도 인듯 해요

그래도 식감은 당면중 단연코 으뜸인건
다들 아시는 것이니 말이 필요없죠
시금치를 넣으면 쉽게 시어져 부추로
대체해서 하니 부추향이 나는게
또다른 잡채맛을 만드네요

전 당면은 좋아하지만 잡채는 별루라
잘 안해먹는 메뉴죠
이렇게 양을 조금해서 한끼에
먹어치우고 딱 좋은듯 해요

양념에 간도 간장으로만 맞췄는데 이번엔
소금과 같이 무쳐내니 깔끔한맛이
괜찮은듯 하고요

기존 잡채보다 좀더 쫄깃한 식감을
원하신다면 납작당면으로 해드셔보세요
색다른 잡채로 드실수 있으실꺼에요^^

4인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

납작당면
1줌 구매
부추
1/2줌 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
당근
1/3개 구매

[양념]

간장
1t 구매
설탕
1t 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당면에 물에 담가놓습니다
끓는물에 간장1T 오일1t를
넣고 삶아 체에 받쳐 식힙니다

표고버섯은
끓는물에 데칩니다

도톰하게 썰어놓습니다

간장으로 밑간을 하고 볶습니다

부추는 굵은소금 조금넣고 살짝 데칩니다
길게 썰어놓습니다

당근 양파는 채를 썰어 밑간하고 볶아냅니다

당면은 가위로 자른후 모든 재료와 양념을 넣고 무칩니다
기호에 맞게 소금으로 간을 합니다

그릇에 담아냅니다

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등록일 : 2017-07-25 수정일 : 2017-07-25

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#납작잡채 #잡채 #납작당면 #잔치요리

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