생크림 팬케이크

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여사장

생크림 팬케이크

쌀가루로 만든 팬케이크

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

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생크림
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▶ 생크림 조리법

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우선 볼을 두개 준비하여 한쪽에는 달걀노란자를 넣고 다른 한쪽에는 달걀 흰자를 놓는다.

달걀노란자와 설탕 15g을 섞는다.

여기에 우유 85g과 쌀가루, 베이킹 파우더를 넣어 섞는다.

달걀 흰자를 휘핑하면서 설탕 25g을 세번에 걸쳐 나누어 넣는다. 마스코바도 설탕은 비정제 천연사탕수수이기 때문에 본래의 노란색을 유지하여 휘핑후 크림색이 노랗게 변할 수 밖에 없다.

휘핑된 것을 유리그릇에 조금씩 넣어서 잘 섞는다.

후라이팬에 기름을 넣어 약불로 유지한다.

아이스크림 스쿱을 이용하여 둥그런 모양으로 구워주면 된다.

냉장고에 생크림이 있어서 핸드믹서를 이용하여 생크림을 만들었다. [설탕을 넣지 않고 생크림으로만 휘핑함]

총 5장 구워졌는데 사이사이에 생크림을 바른 후 꿀, 블루베리, 슈가파우더로 토핑하면 끝이다.

: 1. 혼자 먹기에는 양이 많다. 2-3장 정도면 충분할 것 같음.
2. 생크림은 설탕을 넣지 않아도 맛있었음. 꿀을 찍어 먹으니까 단맛이 보충됨.
3. 밀가루를 넣지 않고 ' 쌀가루로 만든 팬케이크만들기' 도전하는데 의의가 있음. [밀가루 알레르기가 있으므로,,,]
4. 다음에는 타지 않게 시간 ,불조절 잘하자.

생크림팬케이크 관련 상품

등록일 : 2017-07-09 수정일 : 2023-06-12

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http://youtube.com/c/��사장yeosajang

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