단호박베이컨파스타- 바삭 고소한 파스타

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시골아낙

단호박베이컨파스타- 바삭 고소한 파스타

단호박에 달큰하고 부러운맛과 코코넛크림의 고소함에
바삭하게 구워진 베이컨의 짭조름한 맛이 찰떡궁합인
뉴빌랜드시골아낙만의 한접시입니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[루]

버터
3T 구매
밀가루
3T 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 버터 보관법

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조리순서Steps

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단호박을 잘라서

씨앗부분을 깨끗히 수저로 긁어 준 후

전자렌지에 3-4분 간 돌려서
익혀주거나
찜기에 쪄서 초록색 껍질을
잘라내 주는 것이
생호박일 때보다 훨 쉽게 제거 됩니다.

전자레인지

양파는 채썰고 놓고,
고명처럼 얹을 단호박을 얇게 저며 주고

저민 단호박을 버터에 살짝 구워 놓고

베이컨을 바싹하게 구워서 기름 제거 후 다져줍니다

서양소스의 기본 인 루 만들기 스타트
밀가루와 버터를 볶아
루를 만들어 주는데
루를 서양요리의 기본
실패하지 않는 비율은 버터와밀가루가 1:1이면 실패 확률 제로에 가깝답니다팬에 버터를 녹이고

밀가루가 날 냄새가 날라가고 노릇한 빛을 띄기시작하면

따뜻한게 데워 준 우유와 코코넛크림을 넣어 잘 풀어가면서 끓이다가

그사이 전자렌지에 잘 익은 단호박 꺼내서 단호박은 뜨거울 때 으깨어 주시거나

루를 만들어 둔 것에 으깨어 놓은 단호박 .섞어주고

양파 썰어 둔 것을 넣어 함께 끓여줍니다

양파가 익어지면 간을 소금으로 마무리하고 베이컨을 뿌려서 먹기 때문에 살짝 싱거운 간이 좋습니다.
농도를 보아 너무 되직하다 싶으면
물이나 우유로 농도를 조절하시면 OK

끓는 물에 소금 넣고 파스타면을 8분간 삶은 후
물기를 빼고 올리브유에 버물려 주고

올리브오일에 버물려 둔
파스타면을 끓여둔 소스에 넣고 휘리릭 섞어 접시에 담고
구워둔 단호박을 얹어주고
베이컨과 파슬리 가루나 차이브를 뿌려줍니다.

단호박베이컨파스타 관련 상품

등록일 : 2017-07-09 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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#단호박 #코코넛 #주말별식 #파스타 #베이컨 #즐거운요리 #건강한접시 #별미

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