Name: 엄마사랑과 정성이 듬북 해물 간짜장
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 삼겹살 200g; 오징어 1마리; 냉동새우 6마리; 호박 1/2개; 양파 3개; 오이 1/2개; 대파 1.5대; 우동면 3개; 전분 2큰술; 물 1컵; 후추 약간; 생강즙 1작은술; 맛술 3작은술; 참기름 약간; 춘장 5큰술; 식용유 2큰술; 마늘 1.5큰술; 설탕 1큰술

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lee쉐프

엄마사랑과 정성이 듬북 해물 간짜장

대부분의 사람들이 좋아하는 짜장면을 집에서 해봤습니다.
어린시절 생일날만 사주던 짜장이라고 우리 막내가 짜장면 먹을때 마다 하는 말입니다.
그시절은 왜 그리도 가난했는지 먹고 싶은것 입고 싶은것
맘대로 해 주지 못해서 늘상 맘이 짠합니다.
오늘은 큰맘 먹고 해물 간짜장을 만들어 주기로 했습니다.
재활병원에 갔다 집에 온 우리 아들 주방에 와서 한참 지켜 보더니
엄마 우리 짜장면은 밖에서 사먹자 합니다.
들어가는 시간과 재료들 비용을 따지면 그게 훨씬 저렴하다고 ㅎ
그래도 엄마사랑과 정성이 듬북 들어 갔으니 맛있게 먹으렴
사랑하는 우리 아들

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
200g 구매
오징어
1마리 구매
냉동새우
6마리 구매
호박
1/2개 구매
양파
3개 구매
오이
1/2개 구매
대파
1.5대 구매
우동면
3개 구매

[재료]

전분
2큰술 구매
물
1컵 구매
후추
약간 구매
생강즙
1작은술 구매
맛술
3작은술 구매
참기름
약간 구매
춘장
5큰술 구매
식용유
2큰술 구매
마늘
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

야채는 씻어서 손질해 놓고

돼지고기도 작게 썰어서 후추와 생강즙, 맛술2작은술로 밑간을 해놓고,
냉동새우도 썰어서 맛술1작은술로 재워 놓고

대파도 썰어놓고

오징어 한마리는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣고 썰어 줍니다

오이는 채썰어 놓고

호박과 양파도 썰어놓고

녹말가루2큰술,물1컵을 넣고 풀어서 녹말물도 만들어 놓고

팬에 식용유2큰술을 넣고, 춘장5큰술을 넣고 마늘1.5큰술을 넣고 볶다가

돼지고기도 넣고 볶아줍니다

양파와 대파도 넣고

호박 넣고

볶아줍니다

오징어도 넣고 볶다가

새우도 넣고 설탕도 넣고 볶아주다가
녹말물을 부우면서 저어줍니다.
불을 끄고 참기름을 넣고 저어줍니다

끓은 물에 우동면을 넣고 삶아준후 건져서 물기를 빼서
그릇에 담고

자장소스를 붓고 오이채를 올려 줍니다.

해물간짜장 관련 상품

등록일 : 2017-06-20 수정일 : 2017-06-20

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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