Name: 애호박국, 맑고 시원한 국물맛
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개; 바지락살 140g; 양파 1/2개; 물 3컵; 소금 1/4T; 다진 마늘 1/2T; 썰은 대파 약간; 실고추 조금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,476

가루씨

애호박국, 맑고 시원한 국물맛

바지락 특유의 시원한 맛 그리고 양파와 애호박이 익으면서 나오는 달큼한 맛이 섞인 국물 맛을 한 번 딱 드셔보시면 이제 더 이상 따뜻하게 먹을 수 없을 시원담백한 맛이 느껴진답니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
바지락살
140g 구매
양파
1/2개 구매
물(600cc)
3컵 구매

[소스]

소금
1/4T 구매
다진 마늘
1/2T 구매

[고명]

썰은 대파(초록 부분)
약간 구매
실고추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 소금을 약간 푼 물에 바지락살을 넣고 깨끗하게 씻어 이물질을 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

소금이 들어간 물에 조갯살을 씻어주면 조개 안에 들어있는 단맛이 빠져나가지 않게 해준답니다.

애호박은 반으로 쫙 갈라준 다음, 0.5cm 간격을 지켜 반달 모양으로 썰어주세요. 이렇게 썰어주면 가장 맛있는 식감을 즐길 수 있답니다.

양파는 채 썰어주시고, 대파는 쫑쫑쫑 썰고, 마늘은 잘게 다져주세요.

이걸로 재료 준비는 끝. 본격적으로 국을 끓여볼까요!!

냄비에 양파, 애호박, 조갯살, 물 3컵과 소금 1/4T~를 넣고

마지막에 간을 봤을 때 조금 싱겁다 싶으신 분들은 소금의 양을 조금 늘려 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 딱 7~8분 정도만 끓여주고, 불을 꺼주세요.

중불

주의점. 냄비 뚜껑을 열어보았을 때 애호박이 정확히 반 정도만 익었을 때 불을 꺼주는 게 포인트랍니다.
나중에 냄비에 남아있는 열로 남은 반도 익어 살캉한 식감이 나온답니다. 그러니 애호박을 열심히 관찰해주세요!

불을 끈 냄비에 다진 마늘 1/2T와 실고추, 대파를 넣어주세요.

고명까지 다 넣어주셨으면 찬물을 담가놓은 대야에 국을 다 끓인 냄비를 그대로 담가 열기를 완전히 식혀주세요.
이렇게 해주면 냄비의 열기가 빨리 식으면서

애호박 안에 찬물이 들어가면 안 되는 건 다들 아시죠~

무늬가 이렇게 예쁘게 살아난답니다. 안전히 식힌 국을 용기에 담아 냉장고에 보관해주시기만 하면 이걸로 오늘의 요리는 끝.

: 3인 가족 2~3끼 먹을 분량이랍니다.

애호박국 관련 상품

등록일 : 2017-04-26 수정일 : 2024-03-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 1

요리 후기 2

Solar* 2019-09-03 12:53:37

완전 예쁘고 맛있어요^^

지은.준수 ♥ 2017-08-03 18:45:16

깔끔하고 맛있어요.

#애호박국

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

닭개장 맛보장 레시피

1

닭개장 끓이기 어렵지않아요~/얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(91)
2

[간단 자취요리] 닭개장 재료가 이게 끝...?! 세상 제일 쉬운 닭가슴살 닭개장 레시피

얌무

4.9(84)
3

닭요리-얼큰하고 담백한 닭개장 만드는 법

밥수이

4.9(78)
4

백종원 닭개장 얼큰하니 진짜진짜 밥도둑일세 !!

엘린84

4.9(41)

오믈렛 맛보장 레시피

1

감자오믈렛-간단한 아침요리 스페인식 감자오믈렛..

예예

4.9(73)
2

감자구이 오믈렛

쿡라이프

4.9(48)
3

감자 치즈 소시지 오믈렛

에브리맘

4.9(31)
4

원팬 수플레 오믈렛 쉽게 만드는 법

815요리사랑

4.9(27)

가지무침 맛보장 레시피

1

구워서 만든 가지무침, 백종원 레시피

catmom

4.9(561)
2

가지무침 황금레시피 만드는법 백종원 가지무침

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

구워서 더욱 쫀득한 구운 ‘가지무침’ 만드는 방법~양념장 황금레시피! 밑반찬, 도시락반찬^^

판교맘’s누구나집밥

5.0(30)
4

전자렌지를 이용한 가지무침

노루네

4.9(27)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(286)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(49)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(184)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(65)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(60)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(144)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(65)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(44)

애호박국, 맑고 시원한 국물맛

Solar* 2019-09-03 12:53:37

지은.준수 ♥ 2017-08-03 18:45:16

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피