딱~~ 30초만에 싱싱한 홈메이드 마요네즈 만드는 꿀팁!! 실패한 분들을 위해 step 3을 추가했으니 참고하세요.

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레몬스아뜨리에

딱~~ 30초만에 싱싱한 홈메이드 마요네즈 만드는 꿀팁!! 실패한 분들을 위해 step 3을 추가했으니 참고하세요.

30초안에 뚝딱~싱싱한 마요네즈가?
모 기업들이 깨진 달걀로 제품을 만들어 팔았다는 뉴스에 충격!
이제 쉽게 만드는 방법 알려드리오니 만드시길~~~~~~~
만드는데 30초 뿐이 걸리지 않으니 레시피도 방법도 초간단입니다.
아마도 세상에 이것보다 더 간단한 레시피는 없을겁니다.

6인분 이상 5분 이내 초급

[재료]: 카놀라유.아보카도유 향없는 올리브유 1 컵 , 달걀 1 개 , 2배식초 1 T , 소금 3 꼬집

조리순서Steps

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겨울엔 사용할 도구,달걀,기름을 따듯한 물에 3분정도 중탕으로 실온으로 만들어야해요.
요즘 같으면 실온에 꺼내 놓은걸 사용하면 되겠져?

기름과 달걀이 실온이어야 마요네즈가 잘 되요.

카놀라유 1컵, 달걀 1개를 넣고
불랜더를 30초만 작동하면 완성~~~ㅎㅎ

되직하게 한다고 오랜시간 기계를 작동하면 오히려 달걀과 기름이 분리 되어서 마요네즈가 묽어져요

마요네즈가 넘 묽게 된다는 후기가 있어서 원인을 찾을려고
제가 오늘 (24년 10월 23일 다시 만든 사진)
또 다시 만들어보았어요.
알았어요.실패 원인을.
그렇게 될수도있습니다.
그럴땐 실패했다 생각하지 마시고 20분정도 묽게된 마요네즈를 그냥 실온에 20~30분 방치한 후 다시 기계를 돌려주면 되직한 마요네즈를 만날 수 있습니다.
사용하는 도구의 강도에 따라서 조금씩 차이가 나더라구요.

완성된 마요네즈가 흘러 내리지도 않아서 미니 고무 주걱으로 퍼냈어요.

어때요?
마요네즈 만들기 쉽지요?

맛보기 스푼으로 맛을 보면서 소금이나.후추.설탕.식초등 입맛에 맞게 가미하세요. 허지만 그냥 드시는게 고소하고 맛있어요.

: 완성된 마요네즈에 와사비 갠것을 넣으면 와사비 마요네즈가되고
노란겨자를 넣으면 겨자마요네즈....이런식으로 나만의 나요네즈 만들기도 가능합니다.

마요네즈 관련 상품

등록일 : 2017-04-18 수정일 : 2024-10-23

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

포토 리뷰 4

요리 후기 10

최최경희 2024-03-01 22:46:26

한번에 성공했습니다. 맛있네요. 앞으로 마요네즈는 집에서 만드는걸로.. 정말 감사합니다

쉐프의 한마디2024-03-14 15:43:32

저도 자주 만들어먹어요. 사는거랑은 비교가 안됩니다. 자꾸 하다보면 나중엔 눈감고도 해요. ㅎ 후기 감사합니다.

carpelee 2023-08-17 08:27:51

냉장고 계란2개를 사용 실패 - 온도 때문이죠? 놔뒀다가 다시 블랜딩 해 보려구요 ㅠ

쉐프의 한마디2023-08-21 17:14:24

네..저는 미지근한 물에 잠간 담갔다가 찬기 가시면 해요. 뭐 만들다가 안되면 정말 짜증나요. 그쵸? 담엔 성공하기를~~응원합니다.

날북곰 2017-06-25 17:17:47

와!!!! 정말 간단하네요 감사합니다 ㅋ 마요네즈는 진짜 기름덩이였군요 ㅋㅎ 그래도 맛나요

쉐프의 한마디2017-06-25 20:03:16

네...마요네즈는 만들어봐야 쬐끔 먹게 된답니다. 기름덩이 맞아요.ㅋㅋ. 그래서 좋은 기름을 사용해야 한답니다.

아셔줄리 2020-02-12 02:07:30

아 정말 맛나요^^ 감사합니다. 그러나 전 후에 삭초와 소금넣었더니 갑자기 기름맛이 나면서 처음으ㅡ 그 고소함이 없어졌어요 ㅜ.ㅜ 그러니 양념첨가 바추예요. 그리고 전 도깨비 없어서 핸드블랜더로했더니..저렇게 크림화되지 않네요 ㅜ.ㅜ 블랜딩하는동안 산소를적게 젖해야단시간에 크림화가되나봐요. 부디 레시피처럼하세요. 그나저나..짜고 흐물거리는 저 마요는 어쩌죠 분명 맛날것같아 선물하려고 양 많이 했는데..ㅜ.ㅜ

쉐프의 한마디2020-02-12 09:49:00

요리수업갔을때 세프님은 그자리에서 금방 성공하던데...집에와서 두세번하니 성공했어요. 글구 양 늘리면 웬지 잘 안되요.경험담. 후기 감사한데 만든 머요네즈 어쩌죠? ㅠㅠ

ruha**** 2020-05-09 11:48:15

다른레시피로 2번 망하고 3번째 성공 기름도 따뜻?해야 하는게 성공 포인트인것같아요 겨울에 실온에 있다고 계란만 덥히고 기름은 그냥해서 실패한것같아요 그리고 또 실패할까봐 계란 넣구 기름은 조금씩 부어가며 했어요 기름이 적어도 물같아 지는듯 감사해요!

쉐프의 한마디2023-03-17 02:33:31

ㅁㅈ요. 기름ㄴ이나ㅜ달걀온도가 중요해요. 겅공 포인트를 아셨군요. 저는 심심하면 하는데..시판마요네즈보다 맛있는것 같아요. 일단 방부제 그런거 안들었으니까 맛좀 없어도 괜찮구요 후기감사합니다.

프므 2023-03-12 10:53:05

카놀라유가 없어서 옥수수유로 했더니 크림화가 안되네요 ㅠㅠㅠㅠ 아쉽

쉐프의 한마디2023-03-17 02:30:37

옥수수유도 잘되는데.. 아마도 기름이 좀 차가웠거나 달걀이 차지는 않았는지요. 중요한 포인트는 기름이나 달걀이 찬기가 없어야해요. 미지근하면 더 절되구요. 후기 감사합니다.

가시55 2017-04-19 17:43:31

초초초간단 이군요~~ 언제나 정확한 레시피 감사 드려요

쉐프의 한마디2017-06-25 20:03:53

잘되져? 맛있게 드세요.

이영주 2023-05-10 18:18:42

다른 레시피 실패하고2번째로 성공

쉐프의 한마디2023-06-29 01:05:05

성공했다니 좋아요. 저는 신기해서 가끔씩 만들어요 재미로.ㅎ 사진보니 넘 잘 만들었군요.

걱걱걱 2024-11-16 10:21:30

묽고 기름맛 밖에 나는데 그것도 은근 짜서 맛있고 고소하고 달달해서 계속 먹는중!

쉐프의 한마디2024-11-17 09:48:10

묽을땐 계속해도 묽어요. 잠시 실온에 방치했다가 다시 작업해보세요. 다른분들 처럼 성공할거예요. ^^

스마일 2024-10-17 08:30:20

두번째도 실패...첫번짼 아보카도유로 했는데 실패해서 이번엔 싼 콩기름으로 했는데 똑같이 물처럼 주르륵...그땐 넘 따뜻한 물에 중탕해서 실패했나 싶어서 이번엔 중탕없이 했어요..저희 집 온도가 27도라...기름도 245미리로 계량하고 했는데....달걀이 작은 편이었는데 그것 때문일까요?ㅠㅠ 지난번에 실패한 마요네즈는 닭이랑 야채 튀김할 때 달걀 대신 써서 처분했는데 이번에도 튀김옷용으로 처분해야겠어요. 닭가슴살, 가지에 실패한 마요네즈 입히고 빵가루 묻혀서 기름 원래보다 적게 넣어서 후라이팬에 튀기니 애들이 잘 먹더라고요...다음에 또 도전해보겠습니다. 그땐 미지근한 물에 중탕 후 해볼게요....달걀도 큰 거 쓰고... 될 때까지 도전이요!

쉐프의 한마디2024-10-23 21:56:56

본문글 3번에 다시 보충해드렸어요. 스마일님이 실패한 이유를 알었어요. 달걀과 기름이 분리되서 그래요. 얘네들이 친해질수있는 시간을 주면 되니 꼭 성공하길 바랍니다.

댓글 14

#달걀 #마요네즈 #마요네즈만들기 #초스피드 #초간단 #쉬운 #양념

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