포항초고추장무침 레시피 알려드려요.

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바겨사

포항초고추장무침 레시피 알려드려요.

시장을 가면 야채들을 저렴한 가격으로 사 올 수 있는 걸 알지만 집 근처에는 시장이 없어서 의정부 시내를 나가야 제일시장을 갈 수 있거든요. 얼마 전에 시내에 나갔다가 양손 무겁게 야채를 사 왔지요. 그중 포항초가 천원이더라고요. 한단만 사 왔는데 왜!!! 한단만 사 왔을까요? 집에 와서 생각하니... 참.. ㅠ.ㅠ 그래서 오늘의 레시피는 포항초고추장무침이 되겠습니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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끝부분을 살짝 자르고 4등분 해서 손질을 해줬어요.

흐르는 물에 헹궈서 흙을 씻어내줍니다.

끓는 물에 소금을 넣고 포항초를 데쳐내줍니다. 저번에 요리 방송에서 보니 1분이면 된다고 하더라고요. 근데 전 너무 날 거 같은 느낌이 들어서 2분 데쳤어요.

끓는 물에 꺼내서 바로 찬물 샤워~ 그래야 잎이 더욱 초록 초록해진답니다.

포항초의 물기를 꼬옥 짜버리세요.

고추장은 1큰술 가득, 고춧가루는 깎아서 1큰술을 넣었어요. 포항초고추장무침이니 고추장을 많이 넣어봤어요.

마늘은 반 숟가락, 매실액은 1큰술을 넣어줍니다.

소금 살짝(?), 파는 흰 부분만 넣었어요.

조물조물 무쳐줍니다. 고추장이 덩어리지니 잘 풀어서 무쳐주세요.

무쳐서 간을 보니 고추장맛만 나더라고요. 그래서 설탕 반 스푼을 넣고 들기름 한 스푼과 통깨를 넣었어요. 이제야 맛이 제대로 나더라고요. 포항초고추장무침 완성이 되었어요.

포항초초고추장무침 관련 상품

등록일 : 2017-04-13 수정일 : 2017-04-19

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

보리와함께가는여행 2017-12-13 04:53:54

처음해본건데 짱 맛있습니다

성이~♥ 2020-12-06 19:17:07

맛나요^^감사합니다

댓글 0

#포항초 #포항초무침 #포항초고추장무침

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