간장 돼지불고기 만드는 법 레시피

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랑이의보물상자

간장 돼지불고기 만드는 법 레시피

부모님 생신날 만들어본 불고기 레시피를 올려봅니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 불고기용
600g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
당근
1~2줌 구매
당면
취향껏 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
맛술
2스푼 구매
꿀
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

[밑간]

소금
3꼬집 구매
후추
톡톡 구매
맛술
살짝 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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들어가는 채소들부터 손질해주세요
저는 당근, 양파는 슬라이스해줬고 대파는 어슷 썰어줬습니다

어떤 부위를 사용해도 상관없지만 마트에 가시면 뒷다리나 앞다리를 불고기용으로 판매하는 게 있으니 그걸 사용하시는 걸 추천해드립니다

저는 넙적 당면을 찬물에 담가서 사용해줬습니다
20~30분 정도 담아주면 사용할 수 있게 흐물흐물해집니다

돼지고기도 손질해줘야 되는데 일단 찬물에 담가서 핏물을 제거해주세요

핏물과 함께 지방에 있는 지저분한 것들이 이렇게 뜨게 되는데 이런 것들을 제거하지 않으면
여기서 잡내가 날 수 있기 때문에 꼭 찬물에 담가서 한번 씻어서 사용해주세요

여기에 소금 후추 맛술 넣고 밑간부터 해주세요
보통 한 시간 내외로 밑간을 해주시면 좋습니다

앞쪽에 써둔 비율로 양념을 첨가해서 재워두세요
채소까지 함께 넣고 잘 조물조물해서 재워두시면 돼지불고기 준비 끝입니다

기름을 넉넉히 두른 웍에 재워둔 돼지불고기를 넣고 익혀주세요

저는 여기에 약간의 물을 첨가해서 끓이듯 익혀줬습니다

돼지와 채소가 익어갈때쯤 먹기 좋은 크기로 잘라주시구요
마무리로 당면까지 넣어주시면 완성

: 밑간하고 돼지고기 핏물 제거를 꼭 해주셔야 잡내를 잡으면서 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다
번거로우시더라도 꼭 이 작업을 해주시길 바라겠습니다

간장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2017-04-12

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레시피 작성자About the writer

랑이의보물상자

http://blog.naver.com/only1a2a3a

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

맛난날 2017-04-28 21:04:49

맛이 강하지 않아서 아이들 먹기 좋아요~ 덮밥처럼 밥이랑 한 그릇 음식으로 저녁 잘 먹었어요^^

요리중인아빠 2017-05-20 18:32:03

아이가 정말 잘먹습니다.^^

♡상큼딸기공주♡ 2017-07-14 22:06:38

잘먹었어요^^♡♡♡

댓글 3

#돼지불고기 #간장불고기 #간장돼지불고기만드는법 #불고기레시피

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