얼큰하고 시원한 대구탕

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goldflower

얼큰하고 시원한 대구탕

주말저녁 오랜만에 가족들이 한 자리에 모여
식사를 하게 되었어요.
대구탕 시원하게 끓여서 행복한 저녁식사를
하고 티비를 켰더니 오잉~~! 백종원 3대천왕에서도 대구탕을 하고있네요..
텔레파시가 통한걸까요...ㅎㅎ

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대구
1kg 구매
콩나물
2줌 구매
파
1개 구매
무
1토막 구매
애호박
1/2개 구매
새송이버섯
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

[육수]

멸치
구매
다시마
구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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콩나물은 거두절미 해주고 다른야채는 적당한 크기로 잘라 주세요.

대구는 깨끗하게 씻어서 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.

소금1,고추가루3,생강즙, 다진마늘에 육수를 조금 넣고

양념장을 만들어 줍니다.

전골냄비에 무우를 펴주세요.

콩나물을 펴주세요.

손질한 대구를 담고

육수를 자작하게 부은 후

양념장을 올려 한소큼 끓여줍니다.

야채를 넣어주세요.

야채가 익었으면

마지막으로 거품을 걷어주고 후추를 톡톡 뿌려주고 불을 꺼주면 되지요.

: 고추가루는 식성에 따라 가감하세요.
굵은소금으로 간을 하면 국물이 시원해요^-^

대구탕 관련 상품

등록일 : 2017-04-01 수정일 : 2017-04-02

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#대구탕.시원한 #찌개 #술안주

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