Name: (집에서 즐기는 술안주) 매운닭발 - 통닭발요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통닭발 500g; 생강 1개; 통후추 7~10알; 사과양파즙; 다진 마늘 1큰술; 진간장 1큰술; 맛술 1큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 설탕 0.5큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 후춧가루 약간

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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 매운닭발 - 통닭발요리

통닭발을 좋아하는데 배달이나 밖에서 먹는 닭발들은 너무 지나치게 맵더라구요ㅠㅠ
그래서 집에서 조금 덜 맵게 양념을 해서 닭발을 만들어 봤습니다 :)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

통닭발
500g 구매

[선택 재료]

생강
1개 구매
통후추
7~10알 구매
사과양파즙
구매

[양념장]

다진 마늘
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

닭발은 찬물에 30분가량 담가 핏물을 빼줍니다

잡내 제거를 위해 생강과 통후추, 소주를 넣고 한 번 삶아줍니다

양념장에 베이스로 들어가는
사과 반개와 양파 반개를 믹서기로 갈아놔주고

매운 닭발 양념장 만들기
※양념장
【 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후춧가루 약간】
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세용 :D
참고로 저는 살짝 매콤할 정도로만 했습니다

매운 양념장에 앞에 갈아 놨던 사과 양파즙을 2/3 정도 넣고 섞어줍니다

팬에 초벌 삶기 한 닭발과 양념장을 넣고 볶아줍니다 :)
매콤하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추나 캡사이신을 살짝 넣어 주세요

매운 닭발은 양념이 잘 베이게 뒤적뒤적하면서 15분가량 중간불로 졸여주시면 됩니다

쫀득쫀득한 살과 발라 먹는 재미가 있는
매운 닭발

맵지 않은 간장닭발 레시피가 궁금하시다면 여기로 들어가주세요 :)
@6867142

: 1. 삶아 놓은 닭발에 양념장을 넣어준다
※양념장 : 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후춧가루 약간
2. (1) 사과 양파즙을 2/3 정도 넣어서 볶아준다 ( 청양고추를 취향에 따라 넣어준다 )
4. 맛있게 먹는다 냠냠♥

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등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-03-23

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아랄랄라

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

행복한다둥맘 2018-06-05 01:10:33

매콤함을 더햇더니 더 맛있네요 야식으로 잘먹었습니다 남편도 대만족하네요~^^

쉐프의 한마디2018-06-05 10:56:05

감사합니다 :) 역시 닭발은 야식이죠 ㅋㅋㅋㅋ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

안녕맛짱 2019-07-22 20:08:11

닭발 1킬로사서 양념 넉넉하게 해서 맛있게 잘 먹었습니다. 저는 닭발을 우유에 30분 담궈 놓고 씻은 후 삶았구요.사과가 없어서 사과주스로 대체하였구 청양고추를 5개 갈아 넣었더니 매콤하게 먹었어요. 시중에 파는 혀가 아린맛이 아닌 단맛이 은은하게 나는 맛있게 매운 맛! 맛있는 레시피 감사해요^^