Name: 명절에 빠질 수 없는 바삭한 동태전
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 동태포 500g; 밀가루 1/2컵; 부침 가루 1/2컵; 달걀 3개; 소금 약간; 식용유 적당량; 소금 약간; 후춧가루 약간; 양파즙 2큰술; 참기름 1/2작은술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,977

영진닷컴

명절에 빠질 수 없는 바삭한 동태전

명태를 얼려 만든 동태는 지방과 열량이 낮아 다이어트에 좋아요!
또한 동태는 단백질, 비타민 B2, 인, 메티오닌, 나이아신 등과 같은 필수아미노산이 풍부하여 감기몸살과 간 해독에도 좋답니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태포
500g 구매
밀가루
1/2컵 구매
부침 가루
1/2컵 구매
달걀
3개 구매
소금
약간 구매
식용유
적당량 구매

[밑간]

소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
양파즙
2큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

냉동 동태포는 키친타월을 깔고 실온에서 해동한다.

냉동 상태의 생선포는 해동 후 수분이 많이 나오므로 꼭 물기를 제거해야 한다. 물기를 제거하지 않으면 날가루가 두껍게 입혀진다.

밑간 양념을 섞어 동태포의 한쪽 면에 골고루 펴 바른다.

밀가루와 부침 가루는 섞은 후 체에 한 번 내린다.

밑간한 동태포에 3의 날가루를 얇게 입힌 후 살짝 턴다.

달걀물을 입혀서 달군 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 지진다.

: 1. 동태를 해동할 때 마늘즙이나 마늘 가루를 조금 넣으면 생선의 비린 맛을 없앨 수 있습니다.
2. 명태는 그 상태에 따라 여러 이름으로 불려집니다. 얼리거나 말리지 않은 잡은 상태 그대로의 명태는 생태이며, 명태를 얼리면 동태가 됩니다. 명태를 반만 말렸다가 얼린 상태로 유통되는 것이 코다리인데요. 명태를 건조시켜 수분을 완전히 없애고 말리면 북어(건태), 명태를 얼렸다 녹였다 반복해서 말리면 황태가 됩니다. 말려서 술안주로 많이 먹는 노가리는 새끼 명태를 이르는 말입니다. 명태를 어떻게 가공했느냐에 따라 맛이 달라져 요리법도 다양합니다.

동태전 관련 상품

등록일 : 2017-01-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

영진닷컴

<황지희의 황금레시피> 주방에 두고, 집밥의 품격을 높이자!

제품: 정과 사랑이 그득한 명절 한상차림

#동태전 #동태 #설날 #추석 #명절 #제사 #전

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(31)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,028)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(78)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,605)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)