간단히 만드는 밑반찬;시금치무침,넛조림,다시마튀각

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달콤스윗맘

간단히 만드는 밑반찬;시금치무침,넛조림,다시마튀각

채식 식단을 위한 밑반찬 3종세트 간단하게 만들어볼께요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[시금치나물]

시금치
2단 구매
소금
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[넛 조림]

넛 믹스
2줌 구매
물
5큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시마
약간 구매

[다시마튀각]

다시마
먹을만큼 구매
올리브유
적당량 구매
설탕
적당량 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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시금치는 풋내가 나지 않도록 물에 살살 씻어 흙과 이물질을 제거합니다.

끓는물에 소금 한 큰술을 넣은 후
시금치의 줄기부터 넣어가며 재빨리 데쳐줍니다.

데친 시금치는 차가운물에 두번 씻어
흙이나 이물질들을 완전히 제거합니다.

물기를 꼭~~ 짠 후에

먹기 좋게 썰어줍니다.

소금 1작은술
다진마늘 1큰술을 넣고
살살~~
조물조물~~

참기름도 1큰술

통깨도 1큰술 넣어
살살 버무려주면
시금치 나물이 완성됩니다.
시금치에 단맛이 전혀 없다면,
설탕 한꼬집 정도 넣어주면 맛집니다.

물5큰술
간장1큰술
설탕1/2큰술
올리고당1큰술
다진마늘 1큰술
다시마 약간
재료들을 쎈불에서 바글바글 끓여줍니다.

바글바글 끓는 맛간장물에
넛 믹스를 넣고 함께 쎈불에서 졸여줍니다.

쎈불에서 타지 않도록 저어주며 계속 졸여줍니다.

간장물이 거의 다 졸아진 모습입니다.

냄비 바닥에 간장물이 거의 보이지 않을정도에서 불을 꺼줍니다.
맛있는 넛조림이 완성됩니다.

후라이팬에 올리브유를 넉넉히 붓고
다시마를 먹기 좋게 자른 후
타지 않도록 하나씩 튀겨냅니다.
(기름을 쎈불에서 달군 후
불을 끈 다음
다시마를 하나씩 넣고 재빨리 건져내면 타지 않습니다)
키친페이퍼에 올려 기름을 제거하고
설탕을 솔솔~~ 뿌려주면
다시마튀각이 완성됩니다.
다시마튀각은 오래두고 먹으면
산패되어 몸에 해로우니
먹을만큼 튀겨내서 바로 먹는것이 좋습니다.

시금치나물 관련 상품

등록일 : 2017-01-17 수정일 : 2017-01-17

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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