불고기....쌈에 싸먹는 촉촉한 불고기.

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elliws재원맘

불고기....쌈에 싸먹는 촉촉한 불고기.

울집 두남자는 식성이 살짝 달라서.. 같은재료로 2번 요리를 할 때가 있어요.
신랑은 국물이 있고 당면이 들어간 서울식불고기를 울재원군은 국물이 거의 없는 불고기를 좋아해요.
예전에 서울식불고기를 올려서... 이번엔 국물이 자박자박하지 않고 촉촉한 불고기 레시피를 올려볼게요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기불고기
400g 구매
마른표고버섯
3개 구매
멸치육수
1/2컵 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
당근
1/4개 구매
후추
약간 구매
참기름
1방울 구매
통깨
약간 구매

[불고기양념]

양파요리당
1작은국자 구매
맛간장
2T 구매
국간장
1T 구매
꿀
1T 구매
생강술
1T 구매

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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마른표고버섯은 육수물에 불려서 기둥을 떼고 채썰어 주어요.

양파는 채썰어서 찬물에 15분 담궈두기 (아린맛제거 단맛 UO)
파는 어슷썰기
당근채썰기 (노랑 파프리카는 집에 있어서...색감)

도마위에 종이 호일 한장을 깔고 불고기거리의 힘줄을 끊어 주어요. (난도질)
비싸지 않는 고기도 이렇게 하면 질기지 않고 좋아요.

3cm 간격으로 잘라 주어요. (한입크기)

양념장에 고기를 넣고 조물조물 해요.

양념고기를 냉장고에 30분 두어요.

달궈진 궁중팬에 고기와 야채를 같이 넣고 강불에서...볶아 주어요.

고기에 핏기가 사라지면...육수 반컵을 넣고...약불교체

파를 위에 넣고 뚜껑을 닫아요.

야채 숨기 살짝 죽고 국물이 거의 없게 되면...뚜껑열고 잘 섞어 준뒤...
참기름 한방울 후추,통깨를 뿌려요.

불고기 완~~성

: 양파요리당( @6846991 )양파,마늘,사과가 들어간...

불고기 관련 상품

등록일 : 2016-12-22 수정일 : 2016-12-24

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레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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#불고기 #소불고기 #광양식불고기 #양파당

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