사골우거짓국

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아담여인

사골우거짓국

겨울철 보양까지 겸할 수 있는 저희집 국물요리입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

사골국물
적당량 구매
소고기 사태
200g 구매
데친 우거지
200g 구매
대파
1/2대 구매
국간장
1/2큰술 구매

[양념장]

된장
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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얼갈이는 다듬어서 끓는 물에 5분가량 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

우거짓국에 곁들일 고기부위로 사태를 준비했어요.
사태는 찬물에 30분이상 담궈 핏물을 좀 빼줍니다.

데친 우거지는 손가락 길이정도로 잘라주고 대파는 송송 썰어 준비합니다.

분량의 양념장을 준비합니다.

양념장의 1/2분량에 데친 우거지를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

사태는 한 입 크기로 썰어줍니다.

준비된 사태는 나머지 양념장에 넣고 버무려줍니다.

기름 살짝 두른 냄비에 버무린 사태를 넣고 달달 볶아줍니다.

고기가 어느정도 익으면 무친 우거지를 넣고 함께 볶아줍니다.

사골육수를 넣고 센불에서 보글보글 끓여주다가 국간장으로 마지막 간을 맞추고 뚜껑을 닫아 약불에서 30여분정도 계속 끓여줍니다.

마지막으로 대파를 넣어 5분여정도 더 끓여줍니다.

사골우거지국 관련 상품

등록일 : 2016-11-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hshinae

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 24

하준♡ 2020-06-03 19:37:10

남편이 사먹는것보다 훨씬 맛있다고 칭찬해줬어요~ 맛있는 레시피 감사합니다 ^^

편 혜 진 2023-04-01 23:58:22

할머니께서 싸주신 사골국물이 너무 많아서 좀더 맛있게먹을 방법을 찾아보게되었습니다! 덕분에 든든한 국물요리를 먹게되었어요ㅠ!감사합니다

또리먹보 2023-02-06 22:04:27

시래기로 끓여도 진짜 보양식이네요 추운겨울 뜨거운 국물이 생각나는데 한그릇 말아서 김장김치얹어먹음 다른반찬 필요없어요 속도 든든하고요..

형원지원맘 2019-10-02 06:43:05

간편한데 맛도 좋아 앞으로 자주 해먹을듯요. 입맛 까다로운 딸아이도 맛있게 먹었답니다. 감사해요~^^

골드라인73 2019-08-20 19:34:29

우거지가 없어서 시래기로, 사골국물은 비비*사골곰탕으로 끓였는데 정말 맛있었어요~ 신랑이 계속 어디서 났냐고 묻더라구요^^;넘 맛있데요^^ 맛있는 레시피 감사드려요~~

쏘블리블리♡ 2017-01-15 13:59:24

간단하게 마트표 천냥 곰국으로 했는대도 맛나네요ㅎ 주말점심 든든하게 먹었어요

쉐프의 한마디2018-02-26 18:02:43

후기 감사합니다. 가볍게 한그릇 뚝딱 비울 수 있어 좋죠~

다빈 2022-10-29 10:19:36

오늘 아침 먹고싶어서 처음 끊여봤는데 정말 맛있어요~~^^ 굿~~♡ 남편이 잘 끓였다고 좋아했어요 ~~ 추운 겨울 자주 해 먹을것 같아요. 맛있는 레시피 감사합니다 ~~♡

밍구리쭈 2019-12-30 19:28:07

진짜 맛있어요 제가 워낙 손이 커서 양을 많이햇는데 냉동실에 얼려놓고 다시 끓여도 고기가 부드럽고 똑같이 맛잇어요ㅠㅠ (만든지 한달 된 후기입니당)

진저 2022-10-31 20:41:04

마트에서 사골육수 팔길래 하나 사와서 이 레시피대로 끓였는데 칼칼하니 맛있어요ㅎㅎ

Carrie8008 2019-09-27 15:13:02

어렵지 않은데 정말 맛있게 됐네요. 근사한 레시피 감사합니다

쌍둥이엄마자영 2018-02-26 19:41:38

너무 맛나게 해먹었어요 사골우거탕으로 밥한공기뚝딱했네요~

쉐프의 한마디2018-02-28 12:30:13

맛난 후기 감사합니다~

김빛안 2023-02-06 18:31:28

정말 맛있네요~ 처음 해봤는데 이런 맛이ㅠ

카페알롱제 2023-01-06 19:53:14

간단한데 맛나요! 좋은 레시피 감사합니다!

I쭈니I 2019-10-24 21:29:16

식구들이 다 맛있다고 하네요 감사욤

배희마누라 2020-05-14 18:23:17

너무 맛있게 잘 됐어요 감사합니다^^

아이리스 2017-12-21 10:43:45

후루룩 밥 한그릇 뚝딱이네요

쉐프의 한마디2018-02-26 18:03:14

맞아요.. 저희 가족들도 너무 좋아해서 늘 요거 끓일땐 넉넉하게 끓인답니다~ㅎ

애누리 2018-10-17 07:20:28

너무 맛있게 잘 먹었어요

용사맘 2020-05-07 17:13:11

맛나게 잘해먹았어요!!!

YullNim 2022-01-20 12:12:06

맛있게잘먹었습니다:)

kim 2024-02-19 19:57:08

맛있어요 감사합니다

맛수루 2021-05-27 22:15:27

맛있어요.

행복듬뿍 2019-02-21 10:03:50

맛있어요

하리오 2018-11-20 22:59:14

맛있어요

레시피없이뚝딱 2022-03-01 17:14:36

얼갈이 데칠때 1분만 해도 됩니다 데친다는 개념은 짧게 숨만 숙는다는 것으로 길게 할필요없어요 5분은 너무 기네요 얼갈이가 힘이 없어서 뭉개지네요 어차피 30분이상 끓일건데요 이 레시피로 요리하시는 분은 참고하세요

댓글 4

#사골우거짓국 #보양국물요리 #우거지

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