고구마 & 단호박 볼

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고구마 & 단호박 볼

손님 기호에 따라 단호박, 고구마를 고를 수 있게 하고 겉에 입힐 초콜렛의 종류를 고른 후 원하는 토핑을 묻혀준다. 아이스크림 토핑을 고르는 가게가 인기를 끌고 있는데 이를 응용하였다. 영화관에서 파는 팝콘이나 핫도그 등 높은 칼로리가 부담되는 여성들을 주요 고객으로 잡았다.

2인분 5분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[토핑]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

조리순서Steps

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고구마 2개를 푹 찐 후 (15분-20분) 고구마 껍질을 벗기고 으깬다.

고구마에 크림치즈30g와 설탕 한 스푼을 넣고 섞는다.

고구마를 탁구공 정도의 크기로 동그랗게 만든다.

다크초콜릿, 밀크초콜릿, 화이트초콜릿을 중탕하여 고구마 볼을 넣어 초코를 표면에 입힌다

초코를 입힌 고구마볼을 아몬드분태, 땅콩분태, 쿠키크럼블, 코코넛슬라이스, 호박씨, 콩고물, 녹차가루, 코코아가루 등에 넣어 겉을 입힌다.

: 고구마는 밤고구마보다는 호박고구마가 좋다.
너무 퍽퍽할 경우 우유를 넣어서 점도를 맞춘다.
초콜릿은 굳기전에 토핑을 묻혀야 한다.

단호박볼 관련 상품

등록일 : 2016-11-16 수정일 : 2016-11-16

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