오코노미야키/철판에 지글지글 소리까지 맛있는 빈대떡~

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815요리사랑

오코노미야키/철판에 지글지글 소리까지 맛있는 빈대떡~

오코노미야키(오꼬노미야끼)라고도하지요~ 즉석에서 철판에서 지글지글 구워먹는 일본식 빈대떡인데요 도톰하게 구워 가쓰오부시를 올려서 먹으면 맛있어요~오코노미야키재료도 간단하고 만들기도 아주 쉬워요 겉은바삭하고 속은부드러운 맛있는 오코노미야키 집에서도 간단히 만들어보세요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[오코노미야키 재료]

양배추
2장 구매
베이컨
3줄 구매
해물믹스
1컵 구매
쪽파
4뿌리 구매
피망
1/2개 구매
파프리카(홍)
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
가다랑어포
1컵 구매
파슬리가루 쪽파
약간 구매
식용유
적당량 구매

[오코노미야키 소스재료]

오코노미야키소스
적당량 구매
소스 마요네즈+돈까스소스
적당량 구매

[반죽재료]

밀가루(부침가루)
1컵 구매
다시마우린물
150cc 구매
달걀
1개 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다시마우린물만들기-재료손질하기전에 다시마는 젖은면보로 닦아 물에 넣어 다시마를 우립니다 필요량은 1/2컵 조금 더 돼요(150cc)

양배추는 채썰고 쪽파 송송 파프리카 피망은 반을가르고 씨제거해 채썰고 양파도 채썰고 베이컨은 약간 크게 썰어준비해요 해물믹스는 볼에담고 약간에 소금을 타서 살살씻어 물기제거합니다

가다랑어포(가쓰오부시) 1컵을준비합니다

불에 팬을올립니다-밀가루1컵+달걀1개+ 다시마우린물+소금약간을 넣고 반죽을 만드는데요 약간 묽은듯하게 하고 재료를 넣고 고루섞어줍니다

고루버무리고 달궈진 팬에 식용유 넉넉히 두르고 도톰하게 반죽을 올립니다

불은 처음에는 중불로하고 반죽을 올리고 약불로 줄여주고 뚜껑 닫고 반죽이 1/2정도가 익으면 뚜껑열고 반죽을 뒤집어주세요 뒤집고 뚜껑은 열고 구울거예요 다시 불은 중불로하고 겉은 바삭하게 구워줍니다 다시한번 뒤집어 구워 철판위에 담습니다

철판위에 담은 오코노미야키는 불에올려 철판을 잠시 데워줍니다 철판을 데워주면 보는즐거움 듣는즐거움에 행복하답니다~^^

오코노미야키소스나 돈까스소스+마요네즈를 적당량을 고루뿌려 주고 가다랑어포를 올려줍니다

가다랑어포를 올려주니 나풀나풀 춤을 추네요~가다랑어포를 올리고 쪽파송송이나 파슬리가루를 뿌리고 완성입니다

오코노미야키 관련 상품

등록일 : 2016-10-28 수정일 : 2016-10-28

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815요리사랑

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