미네랄 듬뿍 담은 바지락 미역국~

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판교댁송블리

미네랄 듬뿍 담은 바지락 미역국~

미네랄은 우리 몸의 건강을 위해 꼭 챙겨야 하는
5대 영양소 중 하나인데요
이 미네랄이 부족하면 신진대사가 원활하지 않아서
이유 없이 아프기도 하고 많이 먹지 않는데
살이 찌기도 한답니다

대표적인 미네랄로 꼽힌 것은 마그네슘과 칼슘입니다
칼슘은 사람을 몸을 이완시키는 효과가 있어서
천연 신경 안정제로 불린다고 하는데요

칼슘이 부족하면 짜증이 나고 기분이 나빠지고
심각한 경우 분노 증상이 생길 수도 있다고 하니
요즘 화가 많으신 분들에게 강추??ㅋㅋㅋ

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
5컵 구매
불린미역
5컵 구매
들기름
3큰술 구매
국간장
3큰술 구매
소금
구매
마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 미역 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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몸에 좋은 들기름 넣어서
미역을 볶아 주는데요
없으면 참기름으로~

팬에 들기름을 두르고 불려둔
미역을 잘게 잘라서 볶아 줍니다

미역은 들기름에 달달 볶다가 국간장을
넣어 서 한 번 더 볶아 줍니다

바지락을 넉넉히 넣고 먼저 육수를 만들어 준비합니다
바지락이 많아 보이지만
바지락 껍질은 버리고 살만 발라낼거에요

끓는 물에 바지락을 넣고 한소끔
끓어오르면 살살 저어 가며 5분 정도
끓여주고
바지락을 건져낸 후 육수를 사용합니다

볶은 미역에 바지락 육수를 넣어 주고

육수를 넣고 끓인 뒤에 소금으로 간을 하고 마늘도 한 큰 술 넣어 주세요

미역은 오래 끓일수록 깊은 맛이 나고
수용성인 미역의 영양소가 국물에
진하게 빠져나오게 됩니다

끓여진 미역국에 바지락을 넣어 주는데요
바지락은 살만 발라서 사용합니다

바지락까지 넣어 한소끔 끓이면
진한 국물의 맛있는 미역국이 완성~

미역국은 건더기도 좋지만
국물에 영양분이 더 많다는 거!!!
그래서 국물을 꼭 다 드셔야 해요^^

: tip- 마지막에 들깨가루를 넣어 끓여주면
더 고소하고 영양 가득한 들깨 바지락 미역국이 된다죠^^
바지락 듬뿍 넣은 미역국 맛이 아주 끝내줍니다
국물 정말 맛있는 바지락 미역국으로
건조하고 기온차가 심한 요즘
건강 챙기기 딱 좋은 국물 요리인 것 같아요~

바지락미역국 관련 상품

등록일 : 2016-10-02 수정일 : 2016-10-02

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판교댁송블리

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#바지락 #미역국 #미네랄 #미역국

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