토요일 아침, 신김치돼지불고기!

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가시장미

토요일 아침, 신김치돼지불고기!

토요일!
오늘만큼은 각자 알아서 끼니를 해결하는 날로 정해진 가시장미네!
며칠전 퇴근하고 오니,
"엄마, 몸이 자꾸 떨려요."
하던 작은녀석은 밤새 열이 내리락오르락하면서 아프기시작하더라구요.
많이 나아지긴했지만 그래도 녀석의 입맛을 조금이라도 돌아오게할려고 오늘 아침은 특별히 제가 차려주었어요.
녀석이 좋아하는 소고기두부국에 신김치돼지불고기로 말이죠.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불고기용 돼지고기
550g 구매
신김치
350g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

[돼지고기 밑간]

청주
1.5큰술 구매

[불고기양념]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
미림
1큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
다진 청양고추
1개 구매
후춧가루
1/4작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

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▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

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▶ 다진생강 손질법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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불고기용으로 준비한 돼지고기는 먹기좋게 썰어 청주를 넣고 섞어준뒤 체에 받쳐주세요.

분량의 재료대로 양념을 만들어 볼에 돼지고기와 함께 넣고 조물조물 무쳐준뒤 1시간이상 재워두세요.

저는 요렇게 저는 미리 전날밤에 재워두었더랬어요.

저처럼 워킹맘이시라면 미리 전날밤에 재워두었다가 아침에 휘리릭~ 볶아주심 편해요. ^ ^

신김치는 속을 털어내고 김치국물도 꼭 차준뒤 기호에 맞게 썰어주세요.

양념에 재워두었던 돼지고기와 신김치를 볼에 넣고 섞어준뒤 10여분도 그대로 두세요. 김치랑 돼지고기가 친해지게끔 두고,
양파는 채썰고, 대파는 어슷썰거나 쏭쏭 썰어 준비해주세요.

달구어진 팬에 오일을 조금 두르고, 섞어두었던 아이(?)들을 넣고 달달 볶아주세요.

채썬 양파를 넣고 볶아주세요.

돼지고기와 신김치가 나른하게 익으면 마지막에 대파를 넣고 센불에서 휘리릭 볶아주세요.

: 신김치대신 양파를 좀더많이 채썰어넣고 볶아도 맛있어요.

김치돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2016-10-01 수정일 : 2016-10-01

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레시피 작성자About the writer

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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