꿀향이 솔솔~ 입에 짝짝 붙는 LA갈비입니다

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노루네

꿀향이 솔솔~ 입에 짝짝 붙는 LA갈비입니다

추석 명절 식구들 입맛에 맞게 LA갈비 재웠어요 사과향과 꿀향이 입에 짝짝 붙어요

6인분 이상 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
2.5kg 구매

[양념]

간장
1컵 구매
미림
4스푼 구매
꿀
7스푼 구매
다진마늘
3스푼 구매
사과/양파갈은것
4스푼 구매
참기름
2스푼 구매
설탕
3스푼 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

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코스트코에서 구입한 LA갈비예요

갈비의 기름기 제거하고 30분동안 핏물을 빼줍니다

갈비의 연육과 풍미를 더해줄 사과 양파 입니다

사과 양파 커트기에 갈아 줍니다
다소 곱지가 않아요

커트기에 갈아둔 사과 양파즙4스픈 간장1컵 참기름2스픈 후추 다진마늘3스픈 미림3스픈 꿀7스픈 설탕3스픈 고루 섞어 숙성 시켜 줍니다

핏물 제거한 LA갈비는 소쿠리에 바쳐 물기를 뺀후 만들어논 양념장을 한켠 한켠 올려줍니다

하루 숙성시켜 두었더니 꿀과 사과향이 갈비에 쏘옥 베였어요

눌러붙음 방지를위해 달군팬에 식용유 1수저 둘러 네프킨으로 팬을 닦아 양념벤 갈비를 올려 아랫면이 익게 구워줍니다

앞면이 완전 익으면 뒤집어 노릇하게 구워줍니다

LA갈비 관련 상품

등록일 : 2016-09-21 수정일 : 2016-09-21

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댓글 4

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