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o솔여시o

솔여시의 여름 별미 장아찌 3종~

어느 집에나 장아찌 종류 특히 마늘이나 양파장아찌는 다들 있지요^^
저희 집에도 5월과 6월에 담근 마늘과 양파장아찌가 있네요^^
그리고 우리집 특별한 장아찌 담근진 한달 됐는데 맛이 제법 맛있게 익어 소개해요^^
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 콜라비 손질법콜라비 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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초여름에 이르러 담근 장아찌들이 아주 맛있게 익어 소개해드려요^^
@6848449
지난 5월 19일에 담근 마늘장아찌가 드디어
이렇게 맛있게 아삭하게 익었어요^^
색깔 너무이뿌지요^^
새콤아삭 달콤아삭한게 마늘인데 너무 상큼하네요^^
@6850803
6월 11일일에 담근 양파장아찌
입맛 없는 여름철에 그냥 물말은 밥에 이거 하나면
그야 말로 장땡이지요^^
근데요^^....
요게 요게 또 막걸리 안주로도 그만 이잖아요^^
가끔 비오고 한장 똑 생각날때 전은 부치기 싫고 그럼 막걸리 한번 사다...요거에 홀짝 하면 캬~
아 군침돈다...ㅋㅋ
@6851102
ㅎㅎ 울집에 아주 특별한 굴비장....
원래 재데로 담그려면 익는 시간까지 족히 8~12개월은 걸리는건데 아파트에서 사는 저로써는 인에 박힌 이음식을 그리 오랬동아 익혀 먹을 수없어 저만에 방법을 연구했다지요^^
한달이 지났네요^^ 아주 잘 익었어요^^
뜨끈한 밥에 올려 먹으니 짭쫄하면서고 고소하고 굴비 특유에 달달함이 입안가득 퍼지면서 정말 황홀해지더라구요^^
입맛 없는 여름 이렇게 장아찌만 있으면
맛있는 한끼 해결을 문제 없지요^^
지금까지 그동안 만들었다 레시피만 올리고 완성된 모습은 못올렸던 울집 장아지 3종 펴레이드였습니다^^

등록일 : 2016-07-20 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

o솔여시o

http://blog.naver.com/gothfaka00

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#마늘#장아찌#양파#굴비장
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