Name: 죽순 꽈리고추 들깨볶음~아삭하고 향긋한 죽순볶음과 죽순의효능
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 죽순 200g; 꽈리고추 6개; 통마늘 2개; 국간장 1작은술; 다진마늘 1작은술; 들깨 1큰술; 들기름 1큰술; 참기름 1작은술; 통깨 조금

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로즈의 맛수다

죽순 꽈리고추 들깨볶음~아삭하고 향긋한 죽순볶음과 죽순의효능

물 맑고 공기 좋은 지리산 산청에서
솜씨 좋은 지리산 풍경의 산 이야기님이 보내주신 죽순은 정말 고급스럽네요~!
삶아서 손질을 해서 보내주셨기에
한번 먹을 수 있는 양 만큼씩 소 분해서 냉동실에 넣어두고
오늘 아침에 꽈리고추 넣어서 볶았어요~@!
죽순만 볶아도 되지만 워낙 꽈리고추를 좋아해서

넣었더니 나쁘지 않네요~!!

꽈리고추의 색깔이 죽순과 어우러져 파릇하니 입맛을 돋우어 줄 것 같지 않나요~!!
죽순의 부드러우면서 아삭한 맛이 꽈리고추와 함께 먹으면 더욱 맛나네요~!~!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

죽순
200g 구매
꽈리고추
6개 구매
통마늘
2개 구매

[재료]

국간장
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
들깨
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

손질을 모두 해서 보내주셨기에 꺼내서 만들어 먹기만 하면 된답니다

죽순은 삶아서 보내주셨기에 한 번 더 씻어주었어요
꽈리고추도 같이 볶아주려고요~~

죽순은 3등분 하여 채를 썰어서 모양을 살려주었어요~!~!
통마늘은 편으로 썰어 놓고 꽈리고추는 너무 크기에 3등분 해 주었지요~!~

팬을 예열한 다음 들기름 약간 둘러준 다음 통마늘부터 볶아 줍니다~!~
죽순도 바로 넣고 볶아주었어요~!~!
국간장과 다진 마늘을 넣고 휘리릭 볶아주면서 모자라는 간은 소금으로 맞추어 주었어요~!~

마지막에 꽈리고추 넣고 들깨도 넣어준 다음 참기름 조금 넣고 휘리릭 섞어주면서
불을 꺼주었어요~@~

들깨와 들기름의 고소함이 코끝에 머무네요~!@!
죽순과 꽈리고추가 아삭하면서도 고소하고 너무 맛있네요~!

그릇에 담아주고 통깨도 조금 솔솔 뿌려주었어요~@!
죽순 좋아하는데 아파서 누워있을 때 전화해서 보내주셔서 너무 고맙지요~!~

죽순이 지금이 딱 먹을 수 있는 철이지요
보약 같은 죽순 들깨와 들기름으로 볶아주었더니 최고의 궁합인 것 같아요~@!!

죽순의 효능
1, 죽순에는 칼륨이 많이 들어있어서 몸속의 나트륨양을 조절해주는 효능이 있어
고혈압 예방효과가 있지요.
2, 대나무 기름을 죽력이라고 하는데 한방에서는 중풍, 반신불수 치료제로 쓰이고
기침, 간질, 담, 해열, 이뇨, 졸도 등의 치료에도 이용하고 있지요.
죽력은 독성은 없지만 성질이 차서 기력이 부족하거나 소화력이 약하고
설사를 하는 사람은 복용을 금하고 있어요.
3, 죽초액(대나무 수액)은 살균 및 소독작용을 하기 때문에
죽초액을 희석한 물에 목욕을 하면 피부미용과 아토피에 좋고
죽순에는 펩타이드 성분이 있어 혈압을 진정시키고 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 하고
혈압 조정과 혈관을 튼튼하게 하는 효능이 있어성인병 예방에 도움을 줍니다.
4, 죽순은 뼈마디가 쑤시고 아픈 관절염에도 효과가 있고 열량이 낮아 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.
5,피를 맑게 하며 노화 예방, 중풍예방, 등 해열작용이 있지요.-동의보감