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CJ 제일제당

간단 리조또 (easy)

마스터셰프코리아 11회의 두 번째 미션은 토마토소스를 활용한 요리. 간단한 재료와 빠른 조리법, 훌륭한 맛으로 심사위원들의 호평을 받았던 박준우 도전자의 간단 리조또를 더욱 심플하게 재구성했다. 이 정도라면 요리초보라도 얼마든지 자신 있게 도전할 수 있겠다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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양파와 적양파는 다지고 가지와 애호박은 작게 썬다. 방울토마토는 꼭지를 뗀다.
달군 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 양파와 적양파를 볶다 돼지고기와 쇠고기를 넣어 볶는다. 고기가 어느 정도 익으면 애호박과 가지, 방울토마토, 소금 약간을 넣고 다시 한 번 볶는다.
방울 토마토 껍질이 벗겨지면 토마토소스와 물을 넣어 한 번 끓인 뒤 렌지에 데운 햇반을 넣고 저어가며 3분 정도 더 끓인다. 접시에 담고 바질로 장식해 마무리한다.

등록일 : 2012-07-04 수정일 : 2018-08-06

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