Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,968
상품목록
main thumb
강철새잎

#집밥백선생 #꽈리고추삼겹살조림 만들기

간장으로 맛을 낸 꽈리고추 삼겹살 조림입니다. 덮밥으로 드셔도 되고 밑반찬으로 드셔도 좋고 메인찬으로도 좋습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 놓습니다.
저는 냉동삼겹살을 사용하지 않았는데
집밥백선생처럼 냉동삼겹살을 사용하시려면 먼저 물에 해동을 시켜 주시거나
아니면 하루전날에 냉장고에서 자연해동을 시켜 주시는 것이 가장 좋습니다.
시간이 안되는 상황에 빨리 해야한다면 물에 살짝 씻어서 해동을 시켜 주시면 됩니다.
들어가는 재료들을 준비해 놓습니다.
꽈리고추는 반으로 썰어 놓고
쪽파는 다져놓고요, 마늘은 저민마늘을 사용하였습니다.
그리고 청양고추와 홍고추도 썰어서 준비해 놓았습니다.
달궈진 팬에 삼겹살을 겹쳐지지 않도록 구워 줍니다.
하나하나 앞뒷면으로 바싹하게 구워 주세요.
어느 정도 삼겹살이 회색빛이 돌면
저민 마늘을 넣어서 같이 구워 줍니다.
그리고 설탕을 넣고 설탕이 자연적으로 녹을때까지 기다려 줍니다.
다 녹으면서 카라멜화가 되면 삼겹살과 함께 잘 섞어가면서 구워 줍니다.
이러한 방법은 불맛을 내게 하는 방법이지요.
바싹하게 구워지고 있다면 여기에
준비한 청양고추, 홍고추, 쪽파를 넣어 주시고 같이 잘 볶아 주세요.
그런 다음에 간장과 다진생강을 넣어 주었습니다.
간은 간장으로만 하시면 되어요.
다진생강은 잡내를 잡아 주고 향도 내어주어서 간장과는 아주 잘 맞지요!!!
그리고 물 한컵을 부어 주세요.
이제부터는 조려준다고 생각하시면 됩니다.
꽈리고추삼겹살조림이니까요.
불은 약불로해서 조려주세요.
마지막으로 꽈리고추를 넣고 잘 섞어주시고 삼겹살에 갈색 빛이 날때까지 조려주시면 됩니다.
청양고추가 들어가서 매콤하고 짭쪼름한 꽈리고추삼겹살조림이 완성되었습니다.
팁-주의사항
이렇게 만들어 놓고 냉장고에 보관해서 밑반찬으로 먹으면 꽤 괜찮은 찬이 될 것 같으네요. 냉장고에 있었다면 반드시 렌즈에 데워서 응고된 기름을 녹여 주셔야 합니다.

등록일 : 2016-05-13 수정일 : 2016-05-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 4
파일첨부
#집밥백선생#꽈리고추삼겹살조림#꽈리고추#냉동삼겹살#해동#간장조림#설탕
튀김 맛보장 레시피
더보기
주먹밥 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
땅콩조림 맛보장 레시피
더보기
소불고기 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
투움바파스타 맛보장 레시피
더보기
오뎅볶음 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기
시금치프리타타 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.